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• [시리즈] 맛있게 뚝딱! 시리즈 [7]

반디앤루니스 리뷰

기본 밥반찬부터 만능 소스까지
누구나 쉽게 채소 하나로 뚝딱!

 
건강에 좋고 쉽게 구할 수 있는 값 싼 채소로 기본 밥반찬부터 아이들을 위한 특별한 간식, 남편을 위한 술안주까지 다양한 종류의 요리를 만들 수 있는 레시피를 담았다. 구하기 힘든 재료, 복잡한 요리법 없이 요리 왕초보도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 요리법을 담았다. 『맛있게 뚝딱!』은  총 7종이 발행되었으며 양파, 양배추, 당근, 토마토, 브로콜리, 생강·파, 무가 있다.

출판사 리뷰

채소 하나로 만드는 만능 요리
혼자 사는 사람들 냉장고에도 최소한 양파, 양배추, 토마토, 브로콜리, 당근, 생강·파, 무 이 중 하나는 꼭 있다. 기본 채소로 음식을 만들면 재료를 손질하기도 쉽고 요리를 못해도 대충 만들어도 빨리 만들어도 기본은 한다. 『맛있게 뚝딱!』은 이처럼 쉽게 구할 수 있는 채소를 활용해서 만들 수 있는 레시피를 담은 기본 요리책이다. 한 가지 재료만 사용해서 채소의 영양을 100% 그대로 살린 요리부터 다양한 식재료와 조합해서 맛과 영양을 살린 요리, 한 번 만들어 두면 다양하게 활용할 수 있는 만능 소스&저장 식품 만드는 법까지 채소를 활용해 만들 수 있는 거의 모든 요리법을 상황별로 정리해 두었다.

레시피와 건강 정보를 한 권에 담은 요리책
“오늘은 또 뭐 먹지?”
혼자 사는 싱글이든, 매일 반찬 걱정하는 주부이든 매일 하는 고민이다. 인터넷 뒤져서 레시피라도 찾으면 평소에 잘 갖춰 두지 않은 특별한 식재료에 복잡한 요리법, 출처를 모르는 건강 정보…. 결국 라면이나 끓여 먹거나 매일 먹는 밑반찬 꺼내서 대충 한술 뜨고 만다. 이럴 때『맛있게 뚝딱!』을 펴자. 요리 초보자들을 위한 친절한 레시피 설명은 물론 몸에 이로운 건강 정보를 한 권에 엄선해서 담았다. 기본 밥반찬부터 근사한 아이들 간식, 술안주까지 건강하고 맛있는 요리를 만들 수 있다.

상황에 맞게 골라 보는 『맛있게 뚝딱!』 시리즈 활용법
유난히 냉장고나 창고에 특정한 식재료가 많이 남아 있거나, 건강을 생각해서 특정한 채소로 요리를 해야 할 때가 있다. 이럴 때 『맛있게 뚝딱!』을 펴자. 한 가지 채소로 만들 수 있는 다양한 요리법을 모아 두어 그때그때 필요한 레시피를 활용해 요리할 수 있다.

목차
[파트 1] 토마토의 영양을 100% 그대로 먹는다
· 토마토찜
· 토마토냉조림
· 토마토오븐구이
· 토마토마리네이드샐러드
· 토마토컵밥
· 방울토마토허브구이
· 토마토발사믹마리네이드
[파트 2] 토마토가 들어가 더욱 특별하다
· 토마토쇠고기감자조림
· 토마토장어볶음
· 토마토스테이크
· 토마토&닭고기치즈구이
· 마파토마토
· 토마토된장구이
· 토마토무침
· 토마토산마무침
· 토마토소스야키소바
· 방울토마토바지락빠에야
· 베이컨양상추수프
· 토마토수프
[파트 3] 차갑게 보관한 토마토로 즐긴다
· 맛내기 비법 1 냉동토마토: 토마토스무디/토마토잔멸치샐러드/토마토치킨카레
· 맛내기 비법 2 다진냉동토마토: 토마토 돈가스/토마토달걀프라이/토마토국수
[파트 4] 말린 토마토의 맛있는 변신
· 맛내기 비법 1 건조토마토: 토마토냉두부/방울토마토튀김/토마토햄치즈샐러드
[파트 5] 한 번 만들어 두고두고 즐긴다
· 맛내기 비법 1 토마토소스: 토마토참치파스타/토마토소스오믈렛/토마토소스가지그라탱/토마토필라프/감자&미트소스
· 맛내기 비법 2 살사소스: 타코라이스/전갱이마리네이드/살사소스샐러드
· 맛내기 비법 3 토마토잼: 스콘&토마토잼/토마토잼&아이스크림
[파트 6] 가공 토마토로 색다른 맛과 향을 즐긴다
· 맛내기 비법 1 드라이토마토: 브루스게타/토마토달걀볶음밥
· 맛내기 비법 2 토마토통조림: 라따뚜이/토마토퐁뒤
· 맛내기 비법 3 토마토퓌레&페이스트: 토마토젤라토/나폴리탄스파게티
· 맛내기 비법 4 토마토주스: 토마토리소토/토마토사과오렌지주스/토마토오렌지주스
[부록]
· 신체 나이를 거꾸로 돌린다
· 토마토 속 리코펜의 효능 5가지
· 토마토 속 건강 영양소 6가지
· 토마토의 조리 비결 Q&A