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• [시리즈] 레시피팩토리 라이브러리 시리즈 [7]

출판사 리뷰

출판사 서평 간편하게 먹을 수 있고 맛있어 남녀노소가 좋아하는 메뉴인 김밥! 하지만 김밥을 만들기란 만만치 않습니다. 재료는 어떻게 조합해야 할 지, 어떻게 하면 재료가 가운데 오도록 예쁘게 말 수 있을지, 김밥의 옆구리가 터졌을 때는 어떻게 해야 하는지, 또 어떻게 해야 깔끔하게 썰 수 있는지, 수많은 난관에 부딪히곤 하지요 [무궁무진한 김밥의 맛]은 생애 첫 김밥 만들기부터 김밥 완전 정복까지, 실패 없이 맛있고 예쁜 김밥을 만들기 위해 정말 필요한 것만 담았습니다. ■ 이 책의 7가지 특징 1.밥과 재료 준비부터 ... 간편하게 먹을 수 있고 맛있어 남녀노소가 좋아하는 메뉴인 김밥! 하지만 김밥을 만들기란 만만치 않습니다. 재료는 어떻게 조합해야 할 지, 어떻게 하면 재료가 가운데 오도록 예쁘게 말 수 있을지, 김밥의 옆구리가 터졌을 때는 어떻게 해야 하는지, 또 어떻게 해야 깔끔하게 썰 수 있는지, 수많은 난관에 부딪히곤 하지요 [무궁무진한 김밥의 맛]은 생애 첫 김밥 만들기부터 김밥 완전 정복까지, 실패 없이 맛있고 예쁜 김밥을 만들기 위해 정말 필요한 것만 담았습니다. ■ 이 책의 7가지 특징 1.밥과 재료 준비부터 말기, 썰고 담기까지의 김밥 만드는 과정을 레시피팩토리 테스트쿡이 명확하게 정리, 왕초보도 맛있는 김밥을 만들 수 있도록 구성했습니다. 2.김밥을 만드는 중 마주하기 쉬운 여러 가지 실패 포인트들을 상세한 팁으로 꼼꼼하게 짚었습니다. 3.소풍, 나들이를 위한 아이가 좋아하는 맛, 남편, 남친 도시락을 위한 중독적인 맛, 냉장고를 털어서 즐기는 소박한 맛, 주말에 즐기는 색다른 맛 등 용도에 따른 다양한 레시피를 담았습니다. 4.취향에 따라 쌀의 종류와 밥의 양념, 속재료 및 김밥을 마는 방법 등을 달리해 나만의 김밥을 만들 수 있도록 소개했습니다. 5.모든 레시피에는 다른 김밥으로 만들 수 있는 응용 레시피나 대체 재료를 소개했습니다. 또 소풍 도시락 꾸미기, 남은 김밥 맛있게 먹기 등의 정보를 더해 책의 활용도를 높였습니다. 6.김밥을 만드는 과정을 아기자기하고 다양한 느낌의 일러스트를 사용, 그동안 요리책에서 보지 못한 색다른 비주얼과 편집을 선보여 소장가치를 높였습니다. 7.모든 레시피는 메뉴 개발 및 요리책 출판이 전문인 ㈜레시피팩토리 테스트키친팀에서 개발, 검증해 완성도를 높였습니다. 또한, 애독자 온라인 카페(caf?.naver.com/superecipe)를 통해 레시피 A/S를 해드립니다.

목차
006맛있는 김밥의 세 가지 Point
136인덱스
실패 없는 기초 가이드
008스푼 & 컵 계량 가이드
009손대중 계량 가이드
010재료 손질 가이드
차근차근 상세하게~
단계별로 배우는 김밥 만들기
013김 & 김?발 준비하기
014고슬고슬하게 밥 짓기
018 밥 양념하기
020 속재료 조합하기
022속재료 맛있게 준비하기
028 돌돌~ 말기
044 깔끔하게 썰기
045예쁘게 담기
SOS! 실패했을 땐 여기를 주목하세요!
017김밥을 만들려는데 밥이 질어요. 살릴 수 있는 방법이 없나요?
043김밥 옆구리가 터졌어요
Chapter 1_ 소풍, 나들이를 위한 아이가 좋아하는 맛
048우리 가족 김밥
050오이 크림치즈 누드 김밥
052단호박 떡갈비김밥
054양념 치킨김밥
056스마일 김밥
058스팸 에그롤
060데리야키 새우김밥
062훈제오리 누드 김밥
064오므라이스김밥
066돈가스김밥
068꽃 김밥
070 새싹샐러드 참치김밥
Plus tip
072아이들이 참 좋아하는 곁들임 반찬
Chapter 2_ 남편, 남친 도시락을 위한 중독적인 맛
074매콤 약고추장김밥
076마약 김밥
078바싹불고기 미나리김밥
080버거 김밥
082제육쌈김밥
084충무 김밥
086불오징어김밥
Plus recipe
매운 김밥에 곁들이기 좋은 국물 3가지
088버섯 부춧국
089양파 달걀국
090미나리 순두붓국
Chapter 3_ 냉장고를 털어서 즐기는 소박한 맛
092양념 단무지김밥
094멸추김밥
096명란 달걀김밥
098무말랭이김밥
100진미채김밥
102두부 김치김밥
104부추 베이컨김밥
106묵은지김밥
108땡초김밥
110장조림김밥
112매운 어묵김밥
Plus tip
114냉장고 속 잠자는 반찬을 김밥 재료로 활용하기
Chapter 4_ 주말에 즐기는 색다른 김밥의 맛
116장어김밥
118연어김밥
120매콤 견과류김밥
122메밀김밥
124아보카도 게살김밥
126닭가슴살 코울슬로김밥
128아스파라거스김밥
130칠리 참치김밥
132나물김밥
Plus recipe
남은 재료 & 김밥 맛있게 즐기기
134김밥 속재료의 변신, 모닝 샌드위치
135남은 김밥의 변신, 김밥볶음밥