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따라하기 쉬운 전통음식· 기능장요리

정현숙, 권후자, 우숙이, 방종찬 저 | 백산출판사 | 2016년 02월

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ISBN : 9791157631872 / 307쪽 186 x 250 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 정현숙, 권후자, 우숙이, 방종찬

목차

목차
이론편
01 전통음식의 특징
02 한국의 고조리서
03 명절음식과 시절음식
04 한국의 향토음식
실기편
밥ㆍ죽류
만두류
국, 탕, 찌개, 감정, 전골
찜, 선류
구이류
초ㆍ조림류
생채ㆍ숙채류
김치류
편육ㆍ회ㆍ숙회류
마른찬류
후식류
부록

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