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ISBN : 9791157630646 / 289쪽 222 x 275 (㎜) / 양장본
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출판사 리뷰
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- 저자 : 황은경, 김금희, 김수정, 김순조
목차
이론편
제1장 사찰음식의 우수성과 종교성
제1절 사찰음식의 우수성
제2절 사찰음식의 종교성
제2장 사찰음식의 분류
제1절 사찰음식의 유형별 분류
제2절 사찰음식의 영양적 가치 및 환경분석
제3장 주?요 사찰음식의 대표음식
실기편
밥/ 죽
국/ 탕/ 찌개/ 찜/ 김치/ 면류
무침/ 조림/ 볶음/ 전/ 회
참고문헌
