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• [시리즈] 이지 쿠킹 시리즈 [2]

출판사 리뷰

출판사 서평 냉장고 속 재료들을 100% 활용하는 요리 책 냉장고 속 자투리 재료들을 활용한 요리 책이자 초보 요리사들의 필수 지침서!! 「이지 쿠킹 시리즈」, 첫 번째 메인 재료 “두 부” 냉장고 속 재료 활?용 교과서, 이지 쿠킹 시리즈가 선택한 첫 번째 메인 재료는 바로 두부입니다. 찌개에 넣거나, 조림으로 먹어도 되고, 그냥 생으로 먹어도 맛있는 이 두부는 누구에게나 친숙한 요리 재료이지요. 하지만 요리 초보일수록 두부를 가지고 어떻게 요리를 하면 좋을지 막막한 경우가 많아요. 과연 이 두부를 더 맛있고 영양가 있게 그리고 특... 냉장고 속 재료들을 100% 활용하는 요리 책 냉장고 속 자투리 재료들을 활용한 요리 책이자 초보 요리사들의 필수 지침서!! 「이지 쿠킹 시리즈」, 첫 번째 메인 재료 “두 부” 냉장고 속 재료 활용 교과서, 이지 쿠킹 시리즈가 선택한 첫 번째 메인 재료는 바로 두부입니다. 찌개에 넣거나, 조림으로 먹어도 되고, 그냥 생으로 먹어도 맛있는 이 두부는 누구에게나 친숙한 요리 재료이지요. 하지만 요리 초보일수록 두부를 가지고 어떻게 요리를 하면 좋을지 막막한 경우가 많아요. 과연 이 두부를 더 맛있고 영양가 있게 그리고 특별하게 즐길 수 있는 방법이 없을까요? 이지 쿠킹 시리즈의 《두부》 편에는 두부로만 완성한 9가지 요리와 두부에 한 가지 메인 재료를 더해 만든 15가지 요리들, 두부에 두 가지 메인 재료를 더해 만든 24가지 요리들, 두부에 세 가지 메인 재료를 더해 만든 9가지 요리들, 그리고 마지막으로 두부로 만든 맛있는 10가지 간식들이 맛깔스러운 사진과 함께 빼곡하게 담겨있습니다. 누구나 냉장고 속에 기본으로 갖추고 있는, 혹은 주변에서 흔히 구할 수 있는 재료들을 하나, 둘 더해 만들 수 있는 67가지 두부 요리들이지요. 이 책 한권이면 두부로 할 수 있는 모든 요리들을 마스터할 수 있겠죠? 지금부터 두부를 활용한 67가지 요리들이 소개됩니다. 이지 쿠킹 시리즈를 소개합니다!! 냉장고 문을 열면 와르르 쏟아져 내 발등을 찍고 마는 정체불명의 재료들. 분명 다음 요리에 사용하려고 쟁여둔 재료들임은 분명한데, 잊어버리고 새 재료를 사고 또 사다보니 어느새 냉장고를 가득 채우고 있습니다. 버리자니 아깝고 다시 쓰자니 막막한... 이 상황을 어찌해야 좋을까요? 《이지 쿠킹 시리즈》는 이런 초보 요리사들을 위해 탄생했습니다. 냉장고 속 자투리 재료를 100% 활용할 수 있으며, 한 가지 재료만으로도 맛있는 요리를 뚝딱 만들어 낼 수 있는 만능 재료 요리 책. 또 누구나 냉장고 안에 보관할 법한 친숙한 재료들을 하나씩 더해 만든 우리 집 밥상의 일품요리들을 소개합니다. 두부 하나에 다른 재료들을 더하고 더해서 완성하는 요리 초보들의 두부 활용 지침서 맛있고 영양가 높은 두부는 우리 집 식탁 위, 단골 재료입니다. 부드러운 식감으로 아이들도 좋아하고 충분한 포만감을 주니 다이어트를 위한 건강식으로도 그만이지요. 매번 같은 조리법으로 두부를 요리했는데 좀 더 색다른 방식으로 두부의 맛을 즐길 수 있는 방법은 없을까요? 더불어 냉장고 안 쟁여놓은 재료들을 활용할 수 있다면 더할나위 없이 좋을텐데... 이지 쿠킹 《두부》는 이런 고민을 한 번에 해결해 줄 수 있는 만능 요리 재료 책입니다. 두부 한모로 만들 수 있는 요리부터 냉장고 재료들을 하나씩 더해가며 완성할 수 있는 맛있는 한상 차림 요리들을 소개하고 있으니까요. 무려 두부를 활용한 67가지의 요리들이 책 안에 담겨 있습니다. 예쁜 요리 사진은 물론 친절한 요리 과정 설명, 알아두면 좋을 요리 팁도 엿볼 수 있지요. 두부를 집에서 만드는 방법부터 이색 두부 만들기, 두부와 함께 먹으면 좋을 재료들과 드레싱 만드는 방법도 놓치지 마세요. 한손에 쏙 잡히는 핸디 사이즈의 레시피 카드는 예쁘게 오려 주방 곳곳에 붙여두고 요리할 때 유용하게 사용하시기 바랍니다 . Intro 두부, 너는 누구? Part 1 두부 하나만 있으면 완성! Part 2 두부에 한 가지 재료만 더하면 완성! Part 3 두부에 두 가지 재료만 더하면 완성! Part 4 두부에 세 가지 재료만 더하면 완성! Part 5 두부로 만든 간식

목차
Prologue
Book Recipe_「이지 쿠킹 시리즈」를 보는 방법
Intro 두부, 너는 누구?
Basic 1 두부의 종류
Basic Plus1 건강한 두부를 고르는 노하우 / Basic Plus2 현명한 주부의 두부 보관법
Basic 2 두?부가 몸에 좋은 이유
Basic 3 두부와 궁합이 잘 맞는 음식
Basic 4 참 쉬운 계량법
Basic 5 집에서 만드는 두부(기본편/응용편)
Basic 6 두유 마요네즈 만들기(기본편/응용편)
Basic 7 냉두부 베리에이션
Basic 8 두부와 잘 어울리는 소스 4종 만들기
Part 1 두부 하나만 있으면 완성!
두부강정
두부조림
두부전
두부콩국수
아게도후
두부날치알샐러드
두부과자
두부가스
탕수두부
Part 2 두부에 한 가지 재료만 더하면 완성!
1. 두부+김치
두부소보로 김치볶음밥
두부김치
김칫국
2. 두부+소고기
두부소고기덮밥
고추장찌개
두부소고기샐러드
3. 두부+버섯
두부버섯데리야끼덮밥
두부버섯젓국
표고버섯전
4. 두부+해초(미역)
두부해초비빔밥
두부미소국
두부미역냉채
5. 순두부+바지락
맑은순두부국
마파순두부
순두부바지락찜
Part 3 두부에 두 가지 재료만 더하면 완성!
1. 두부+굴+무
두부양념굴밥
굴국
굴무침을 곁들인 두부
2. 두부+새우+달걀
새우탕
두부소면
두부달걀찜
3. 두부+오징어+부추
오징어순대
오징어두부비빔밥
오징어섞어찌개
4. 순두부+햄+달걀
순두부마요네즈샐러드
순두부오믈렛
햄순두부찌개
5. 두부+브로콜리+양파
두부쌀국수볶음
두부스테이크
브로콜리수프
6. 두부+돼지고기+고추
돼지고기두부두루치기
한국식 마파두부
두부돼지고기전골
7. 두부+참치+양배추
두부양배추쌈밥
두부쌈장
두부참치동그랑땡
8. 비지+김치+바지락
콩비지칼국수
비지조개찌개
비지김치부침개
Part 4 두부에 세 가지 재료만 더하면 완성!
1. 두부+호박+감자+양파
채식잡채
두부카레라이스
두부강된장
2. 두부+조개+콩나물+낙지
두부해물찜
매운두부덮밥
조개낙지탕
3. 두부+닭고기+실곤약+표고버섯
닭고기냉국
두부닭고기덮밥
일본식두부닭고기조림
Part 5 두부로 만든 간식
두부피자
두부찹쌀케이크
두부오코노미야끼
두부치즈롤
두부주먹밥
두부고로케
두부스콘
두부경단
두부꼬마김밥
채식만두
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