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• [시리즈] 맛깔나는 책 [2]

출판사 리뷰

출판사 서평 [책 소개] 여러 지역에서 올라온 야채들이 김치로 다시 태어나게 된 이야기를 아이들 눈높이에 맞게 재미있는 동화로 엮었습니다. 이야기 뒤에는 “김치 백과사전 쏙쏙 들여다보기”단원을 통해 김치에? 대한 여러 가지 알찬 정보와 김치에 담겨 있는 조상들의 지혜, 김치라는 말의 유래, 역사 등을 정리해 볼 수 있습니다. 어느 마트의 농산물 코너, 김칫거리를 사러 나온 장미 아주머니의 장바구니에 채소가 담기면서부터 이야기가 시작됩니다. 집까지 이동하는 동안 추추(배추), 무무(무), 마느리(마늘), 순무옥(순무), 파순이(파), ... [책 소개] 여러 지역에서 올라온 야채들이 김치로 다시 태어나게 된 이야기를 아이들 눈높이에 맞게 재미있는 동화로 엮었습니다. 이야기 뒤에는 “김치 백과사전 쏙쏙 들여다보기”단원을 통해 김치에 대한 여러 가지 알찬 정보와 김치에 담겨 있는 조상들의 지혜, 김치라는 말의 유래, 역사 등을 정리해 볼 수 있습니다. 어느 마트의 농산물 코너, 김칫거리를 사러 나온 장미 아주머니의 장바구니에 채소가 담기면서부터 이야기가 시작됩니다. 집까지 이동하는 동안 추추(배추), 무무(무), 마느리(마늘), 순무옥(순무), 파순이(파), 고추남(고추)은 자기가 태어난 고향을 소개하며 개성만점 인사를 나눕니다. 아주머니네 집에 도착한 뒤 주방에서 새로 만나게 된 버무리형제(고무장갑), 칼가리우스(칼), 생강이(생강), 새젓돌이(새우젓), 황젓돌이(황석어젓), 짠순이(소금)를 통해 채소들은 내일이면 김치가 될 거라는 이야기를 듣고 두려움에 떨지만, 채소들은 김치로 다시 태어나게 될 자신의 운명을 순순히 받아들이고 김치가 되는 것을 자랑스럽게 생각하기로 합니다. 마침내 여러 과정을 거쳐 김치가 완성되고, 김치로 변한 채소들은 장미 아주머니의 아들이 김치를 맛본 뒤 무슨 말을 할까 잔뜩 기대를 합니다. “엄마가 해 주신 김치가 최고”라고 외치는 아이의 말을 듣고 김치 속 채소들은 환호성을 지르며 행복해합니다. [출판사 서평] 세계 5대 건강음식 중에 하나인 우리의 김치, 밥상에 매일 같이 올라오는 정겨운 반찬이지만 여러분은 김치에 대해 얼마나 많은 것을 알고 있나요? 《김치네 식구들》속에는 우리 고유의 김치를 소재로 한 창작동화와 함께 김치와 관련된 다양한 읽을거리, 볼거리가 수록되어 있습니다. 김치라는 말의 유래, 삼국시대, 고려시대, 조선시대의 김치는 어땠는지, 맛도 모양도 가지각색인 전국의 김치에 대해 알아보고, 김치를 담그고 저장하는 과정 속에 녹아들어 있는 우리 조상님들의 지혜 등을 재미나는 그림과 이야기로 풀어보았습니다. 요즘에는 김치를 먹는 외국인들의 모습을 방송에서 심심찮게 볼 수 있습니다. 외국인의 입맛에는 많이 매울 텐데도 물을 마셔가며, 연신 입에 손부채질을 해가며 꿋꿋이 김치를 먹는 모습을 보고 있노라면 신기하기도 하고 왠지 뿌듯하기도 합니다. 우리나라의 경제 규모가 커지고, 한류라는 거대한 문화 바람이 불기 시작하면서부터 한국 문화의 영향력 역시 점차 커지고 있고, 그와 함께 한국 음식의 인기도 점점 높아지고 있습니다. 하지만 명백한 우리나라의 음식을 두고 자기네 것이라고 우기는 이웃나라도 있으니 이런 어처구니없는 상황에 영리하게 대처하려면 어느 누구보다 우리가 우리의 것을 소중히 아껴야 하고, 보다 정확한 내용을 알고 있어야 할 것입니다. 김치를 비롯한 잡채, 비빔밥, 갈비, 두부 등 밥상에 올라오는 친숙한 반찬들은 평소에는 대수롭지 않아 보여도 세계로 나아가면 한낱 음식이 아니라 나라를 대표하는 문화가 된다는 사실! 김치에 담겨 있는 이야기들을 정확히 알고, 여러분도 당당한 김치 지킴이, 알림이가 되어 주세요.

얼마 전 오바마 대통령의 부인, 미국의 퍼스트레이디 미셸 오바마 여사가 백악관 텃밭에서 수확한 배추로 직접 김치를 담근 사진을 트위터에 올려 화제가 되었어요. 자신의 트위터는 물론 백악관 음식 블로그(Obama Foodorama)에까지 김치 만드는 법을 간단히 소개하면서 사람들에게 직접 만들어 볼 것을 권유했는데요.

‘간단한 김치(Simple Kimchi)’를 담그는 3단계의 간단한 레시피(요리법)와 함께 10개의 병에 나란히 들어 있는 김치 사진을 같이 올렸답니다. 미셸 오바마가 담근 김치 사진을 보면 김치색이 연하고 물이 많이 들어간 게 마치 우리나라의 물김치와 비슷해요.

글로 남긴 김치 요리법에 대한 설명도 아주 재미있답니다. 양념엔 소금, 생강, 마늘과 함께 큰 스푼으로 설탕을 한 숟갈 넣고, 배추에 소금을 뿌린 뒤 손을 이용해서 버무리라고 한 대목은 어머니의 손맛을 중요하게 생각하는 한식을 떠올리게 만들지요. 끝으로 '한국 고춧가루'를 넣으라는 당부도 잊지 않은 ‘미셸 오바마표' 김치는 냉장고에 4일 정도 보관한 뒤 먹으면 완성입니다.

미셸 오바마는 오래 전부터 어린이들의 건강을 아주 중요하게 생각해왔다고 해요. 아동 비만을 경계하는 캠페인을 벌이는 등 아이들을 위한 다양한 활동을 펼치고 있는데, 그중에서도 아이들이 먹는 건강한 음식에 관심이 많다고 합니다. 손수 김치를 담가 한국요리를 소개한 것만 보아도 미셸 오바마의 김치사랑을 미루어 짐작할 수 있지요. 실제로도 한국의 김치를 아이들의 건강에 도움이 되는 훌륭한 음식 중의 하나로 생각한다고 알려져 있어요.  
<본문 158~159쪽, ‘미국의 퍼스트레이디 미셸 오바마의 김치 사랑’ 중에서>

목차
마트 농산물 코너
장바구니 안1
영양 고추밭
장바구니 안2
비닐하우스 마늘밭
강원도 고랭지 배추밭
가락동 농산물 시장
장바구니 안3
강화도 순무골
장미 아주머니 집 주방
버무리 형제의 이야기1
주방1
버무리 형제의 이야기2
칼가리우스의 이야기
주방2
다용도실 안
주방3
주방4
주방5
주방6
김치백과사전쏙쏙
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