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ISBN : 9788946042971 / 482쪽 152 x 223 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 앨런 비어즈워스
목차
머리말
서론
제1부 먹을거리 체계의 사회적 차원
제1장 인간 생계양식의 기원
제2장 근대 먹을거리 체계의 형성
제3장 음식과 먹기에 관한 사회학적 관점들
제2부 먹기의 사회조직
제4장 음식, 가족, 공?동체
제5장 외식
제3부 음식, 건강, 웰빙
제6장 식생활과 건강 개념의 변화
제7장 먹을거리 위험, 불안, 파동
제8장 다이어트, 비만 그리고 몸 이미지
제4부 선호 유형과 기피 유형
제9장 고기의 신비한 의미들
제10장 채식주의자의 선택
제11장 설탕과 과자: 인간 식생활과 단맛
에필로그
참고문헌
책을 옮기고 나서
인명 색인
주제 색인
