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2013/1 가정/생활/요리 66위 | 현재 가정/생활/요리 66위 |

출판사 리뷰

*500칼로리 다이어트 식단의 원리와 활용 방법
‘500칼로리 다이어트’ 식단은 주식(밥, 국수, 빵 등), 국(또는 수프), 단백질 찬 1∼2종류 그리고 채소 찬 1∼2종류, 김치류로 구성되어 있다. 주식류는 밥 1공기(210㎉)를 기준으로 섬유소 및 다른 영양소의 섭취를 위하여 현미나 완두콩 등을 이용하였고, 국수나 빵 등도 다이어트에 도움이 되는 메밀이나 잡곡빵을 사용하였다. 국은 포만감을 얻기 위하여 꼭 필요하며 다만 염분을 줄이기 위해 된장, 소금 등의 사용량을 제한하였다. 단백질 찬류는 근육 등 우리 몸을 이루는 재료인 필수 아미노산이 풍부한 어육류를 사용하였다. 그리고 양이 부족하다고 느낄 수도 있어 여러 가지 채소를 같이 섞는 조리법으로 풍성함은 물론 비타민과 무기질의 균형을 이루었다. 채소 찬의 경우도 다양한 채소를 이용하여 색감을 화려하게 하여 눈을 만족시키고 식욕을 돋구게 하였다. 뿐만 아니라 섬유소의 섭취가 많아져서 포만감을 느끼게 하고, 몸에서 흡수가 천천히 이루어지게 하여 공복감을 서서히 느끼게 하였다. 그리고 전체적으로 소금, 간장, 설탕, 기름 등을 적게 쓰고 천연 육수를 사용하여 깊은 맛을 내고, 김치류도 다양한 피클이나 물김치 등으로 짜지 않고 상큼한 맛을 내는 데 도움이 되도록 하였다.

*아침, 한식, 일품요리, 도시락, 저혈당요리, 상황별요리 등 다양한 식단
바쁜 아침에 간단히 먹을 수 있는 간단 아침요리, 한국인의 입맛에 맞는 푸짐한 한식, 간단한 반찬과 먹을 수 있는 쌀, 면, 양식 등을 이용한 일품요리, 점심용으로 특별히 준비한 도시락, 당 지수를 확 낮춘 저혈당요리, 비가 오거나 눈이 오거나 과음을 하거나 입맛이 없을 때 제격인 상황별요리 등 선택의 폭이 너무나도 다양한 저칼로리 레시피 153가지를 수록하였다.

*이런 분에게 추천합니다!
-큰 노력 없이 정말 쉽게 살 빼고 싶으신 분
-“또 찔건데 왜 빼?”라며 자포자기하신 분
-다이어트란 무조건 적게 먹거나 굶어야 한다고 생각하시는 분
-공복감을 못 이겨 번번이 다이어트에 실패하시는 분
-저칼로리 요리는 죽음의 식단이라고 생각하시는 분
-다이어트란 다이어트는 다 해봤지만 실패하신 분
-다이어트에 성공해도 요요로 고생하시는 분
-잦은 회식과 외부활동 등으로 지속적인 식단 관리가 곤란하신 분