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한국의 부엌 -빛깔있는책들 195

김광언 저 | 대원사 | 1997년 04월

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144쪽 148 x 210 (㎜)

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저자 소개

김광언(金光彦)은 1939년생으로, 서울대학교 국어교육과 및 고고인류학과, 그리고 일본 도쿄대학교 대학원을 졸업했다. 전북대학교 문리과대학 조교수와 국립민속박물관장을 지냈으며, 현재 인하대학교 명예교수이다. 민속학 관련 저서 가운데 집에 관한 책으로 『동아시아의 부엌』(2015), 『뒷간』(2009), 『바람・물・땅의 이치』(2009), 『박장흥댁』(2009), 『백불고택』(2008), 『송석헌』(2008), 『동아시아의 뒷간』(2007), 『우리 생활 100년-집』(2000), 『한국의 집지킴이』(2000), 『한국의 주거민속지』(1988), 『한국의 옛집』(1982), 『정읍 김씨집』(1980) 등이 있다.


 

목차

책머리에

1. 부엌의 역사

2. 부엌의 민속

3. 부엌 지킴이

4. 부엌 시설
부뚜막
아궁이
굴뚝
솥
화투
그 밖의 부엌 시설

5. 부엌 세간
반찬을 만드는 기구
음식을 떠 옮기는 기구
별식을 만드는 기구
식기류
소반류
기타 기구

6. 부엌의 구조
샘과 우물
장독대

7. 지역적인 차이

8. 일본에 건너간 우리 부엌 문화

맺음말

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