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혁신급식경영론

김동승외 저 | 백산출판사 | 2007년 02월

혁신급식경영론

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ISBN : 9788977399341 / 497쪽 188 x 254 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 김동승외

목차

목차
제1장 경영관리
제2장 인사관리
제3장 작업관리
제4장 시설·설비관리
제5장 구매관리
제6장 원가관리
제7장 사무관리
제8장 병원급식관리
제9장 단체급식 유형별 급식경영 및 관리업무
제10장 HACCP
부록 법의 개념

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