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레스토랑 세일즈 테크닉

김영준 저 | 백산출판사 | 2006년 08월

레스토랑 세일즈 테크닉

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ISBN : 8977398827 / 334쪽 148 x 210 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 김영준

목차

목차
레스토랑과 서비스
판매가 곧 서비스요, 서비스가 곧 판매이다
우리의 고객과 손님의 기대
손님의 범주
대고객서비스 전략적 처계
서비스 교육
세일즈 테크닉
10가지 손님접점의 진실의 순간을 통한 판매 스킬
레스토랑의 10가지 고객만족 마케팅
Kuntson 의 고객만족 10가지 법칙
레스토랑 서비스 품질 방법
고객만족 서비스 기본
고객만족을 위한 서비스를 창조해야 하는 이유
고객감동 중심 경영
고객감동 경영패러다임 모델
마케팅의 컨셉
이미지 전쟁시대에 승리하는 법
고객만족 서비스 실제
서비스 Slogan
고객불만 응대
숨어 있는 96%의 불만사항에 CS비결이 있다
고객불만에서 배우는 'CS 14훈'
이미지 메이킹
나의 이미지\u003d 타인이 보고 느낀 나의 모습
용모와 복장
아름다운 표정
예의바른 자세
호감주는 대화매너
대화를 아름답게 하는 기술
전화응대
세일즈 스킬의 행동요령
에티켓 스토리
레스토랑 이용예절
와인 스토리
포도주의 고향 둘러보기
와인 비즈니스 세계
와인 맛보는 법
신소재 와인잔
나라별 테이블 셋팅
주문한 식사의 코스별 포크와 나이프의 올바른 선택
양식당 서비스 실무ㆍ실습시나리오 견본 (한+영+일+중국어)
중식당 서비스 실무ㆍ실습시나리오 견본 (한국+영어)
호텔중식당 업무 시나리오(상황Ⅰ)
호텔중식잔 업무 시나리오(상황Ⅱ)
평가기준
서비스실무 모니터링 평가표

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