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119쪽 148 x 210 (㎜)
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반디앤루니스 리뷰
옛 문헌과 각종 자료를 바탕으로 한국 전통 음식의 유래와 전설, 맛의 비결, 갖가지 조리법, 쉽고 맛있게 만드는 법에 이르기까지 우리 음식과 음식문화를 깊이 있게 다루었다. 우리 전통 음식을 연구하고 지키는 데 평생을 바쳐 온 우리나라의 유일한 궁중음식 기능보유자 황혜성 여사와 그 뒤를 잇는 두 딸이 우리 전통 음식 문화를 체계적으로 집대성한 이 책에서 우리 시대의 흔치 않은 장신 정신의 맥을 읽을 수 있을 것이다.
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- 저자 : 한복진
목차
제5부 육류 찬
제6부 어류 찬
제7부 채소 찬
부록
