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ISBN : 9788934917212 / 148쪽 128 x 188 (㎜)
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반디앤루니스 리뷰
빵과 쿠키의 역사에서부터 세계적으로 유명한 빵과 과자에 관한 숨겨진 이야기들, 기본적인 재료와 도구, 반죽법과 특별한 노하우 등을 알기쉽게 설명했다.
출판사 리뷰
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- 저자 : 김정원
목차
part 1 빵과 쿠키의 역사
part 2 세계의 빵
part 3 각 나라의 대표 과자
part 4 기본 재료 알기
part 5 다양한 도구의 활용법
part 6 기본 반죽 마스터
part 7 맛과 모양을 살려주는 재료
part 8 만들기 실전 테크닉
part 9 도전, 빵&과자 만들기
part 10 빵 맛있게 먹기
index
