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외식사업의창업과프랜차이저

김성옥외 저 | 효일 | 2004년 03월

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365쪽 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 김성옥외

목차

목차
제1장 서론
제2장 외식산업의 서비스
제3장 외식 프랜차이즈 비즈니스 경영전략
제4장 점포설계의 기초 인원구성가
제5장 식당경영에서 리더의 역할
제6장 외식업체
부록(용어해설)

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