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• [시리즈] 건강의학정보(중앙생활) [37]

반디앤루니스 리뷰

차는 아주 오래 전부터 많은 나라에서 즐겨 온 기호음료로서 사회, 문화, 경제적 측면에서 인류에게 중요하게 자리잡고 있는 삶의 한 요소이다. 최근에는 예전부터 내려오는 차의 보건 효과와 약리적 기능들이 속속 증명되고 있다. 이 책은 차의 분류에서부터 제조, 성분, 효능에 대해 과학적인 사실과 상식을 알려 주고 있다. 그리고 세계의 차 종류와 문화를 소개하고 독자들이 궁금해 하는 것들을 문답형식으로 풀어 주고 있다. 이 책을 통하여 차의 맛과 향기성분 및 구성성분을 이해하고 차가 갖는 다양한 효능에 대해 알아 볼 수 있다.

출판사 리뷰

출판사 서평 똑 같은 차나무 잎으로 만들지만 제조방법이나 생산지역의 특성에 따라 다양한 형태의 차로 탄생되는 녹차류의 차 한잔 속에 많은 종류의 현대병을 치료해주는 신비한 성분들이 가득하다는 사실을 새롭게 일깨워주는 책이다. ◆특징◆ 차의 멋과 맛, 향기를 즐기며 건강을 마신다! 차는 아주 오래 전부터 많은 나라에서 즐겨온 기호음료로서 사회, 문화, 경제적 측면에서 인류에게 중요한 역할을 해왔다. 최근 과학기술은 차나무의 재배, 차의 제조, 차의 이용 등에 있어서 눈부신 ... 똑 같은 차나무 잎으로 만들지만 제조방법이나 생산지역의 특성에 따라 다양한 형태의 차로 탄생되는 녹차류의 차 한잔 속에 많은 종류의 현대병을 치료해주는 신비한 성분들이 가득하다는 사실을 새롭게 일깨워주는 책이다. ◆특징◆ 차의 멋과 맛, 향기를 즐기며 건강을 마신다! 차는 아주 오래 전부터 많은 나라에서 즐겨온 기호음료로서 사회, 문화, 경제적 측면에서 인류에게 중요한 역할을 해왔다. 최근 과학기술은 차나무의 재배, 차의 제조, 차의 이용 등에 있어서 눈부신 발전을 가능하게 하였다. 또 예전부터 내려오는 차의 보건 효과 및 약리적 기능들과 차에 들어 있는 각종 성분들을 분석해 내고 이 성분들이 갖는 효과를 밝히고 있다. 이 책은 차의 유래와 종류, 차의 제조, 차의 성분, 차의 맛과 향기 분석, 차 추출물의 효능과 이용 등 학문적 지식과 더불어 녹차·홍차·우롱차 마시는 방법, 여러 가지 차를 취향에 맞게 블렌딩하는 방법, 차와 다구의 선택 및 보관요령 등 일상생활에서 응용할 수 있는 실질적인 내용을 담고 있는 것이 특징이다. 특히 다양한 컬러 화보와 사진자료, 도해를 곁들여 내용을 쉽게 이해하도록 구성했다. 구체적으로 이 책은 항종양 및 발암 억제, 돌연변이 억제, 항산화작용, 활성산소 제거를 통한 노화방지, 콜레스테롤 저하, 고혈압과 혈당 상승 억제, 항알레르기 및 항바이러스 작용, 해독작용, 충치 예방, 알츠하이머형 치매 예방, 십이지장 궤양 억제, 환경호르몬 피해 감소 등 과학적으로 입증된 차의 다양한 효능을 알려준다. 또한 세계의 차종류와 차문화에 대해 소개하고, 독자들이 차에 대해 궁금해 하는 사항들을 문답형식으로 풀어주고 있다.

목차
1. 차의 유래
2. 차의 분류
3. 차의 제조
4. 맛과 색깔과 품질을 결정하는 차의 성분
5. 차의 향기 성분
6. 과학적으로 입증된 차의 효능
7. 차 추출물의 효능과 이용
8. 차 마시기와 다양하게 즐기는 방법
9. 차와 다구 고르기
10. 세계의 차 종류와 특징
11. 세계의 차 풍습
12. 현대인을 위한 건강차