2024년 8월 4일 오늘의 책
이예란 | 비앤씨월드 | 2024.08
분류 : 가정/생활/요리
- 정가
- $68.00
- 판매가
- $37.40 (45%↓)
- 적립금
- $0.75 (2%P)
시폰케이크는 단순해 보이지만 결코 쉽게 만들 수 있는 제품은 아니다. 시폰케이크의 생명이라고도 할 수 있는 가볍고 폭신폭신한 식감을 만들기 위해서는 달걀 노른자에 물과 기름을 잘 섞는 유화 과정, 제대로 된 머랭을 만들어 섞는 방법, 다 만든 반죽의 비중을 재어 올바르게 굽는 법까지 모든 공정에 작업자의 숙련도가 필요하기 때문이다. 게다가 구울 때는 전용 틀을 사용하기까지 하니 평범하지 않다. 때문에 이러한 포인트들을 숙지하지 않으면 제대로 된...
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
