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2026/9 가정/생활/요리 87위 | 현재 가정/생활/요리 87위 |

반디앤루니스 리뷰

출판사 리뷰

실패 없는 일본 가정식 기본 레시피 50
동영상 부럽지 않은 친절하고 자세한 설명!
이 책은 일본 가정식 기본 레시피와 레시피에서 ‘왜 이 과정이 필요한지’를 자세히 설명해주고 있다. ‘이유’를 알면 과정의 의미를 이해할 수 있고, 다른 요리를 만들 때도 응용할 수 있다. 다시 말해 ‘왜’를 깨달으면 요리를 잘할 수 있게 된다는 뜻이다. 여행을 떠나기 전에 여행지와 가는 길에 대해 알아보면 여행이 좀 더 편해지듯이, 요리도 미리 만드는 법과 그렇게 하는 이유를 머릿속에 넣어두면 더욱 편하고 즐겁게 요리를 할 수 있다. 이 책을 통해 요리의 즐거움을 몸소 체험할 수 있을 것이다.

기본 반찬부터 특별한 일상식까지, 노하우가 한가득!
평생 써먹는 일본 가정식 기본 레시피
이 책에 수록된 대부분의 레시피는 몇 차례의 테스트를 거치면서 여러 사람의 손길이 더해지고, 누구든지 만들 수 있도록 다듬어진 것이다. 인터넷으로 검색만 해도 수많은 레시피를 찾을 수 있는 시대지만, 자세하고 완성도 높은 레시피는 여전히 특별하다. 이렇게 많은 사람의 정성이 깃든 레시피를 따라 하면 손쉽게 맛있는 음식을 만들 수 있다.
‘PART1 바로 먹고 싶은 그 맛, 요리 비법이 한가득’에서는 일본식 감자조림, 햄버거, 치킨 가라아게 등 누구나 좋아하는 기본 반찬을 소개하고 있다. 꾸준히 사랑받는 가정식에는 요리가 능숙해지는 데 필요한 비결이 가득 담겨 있다. ‘PART2 간단한 집반찬, 1% 부족한 맛 채우기’에서는 고기 채소볶음과 냉샤부 샐러드같이 만들기는 쉽지만 ‘맛있게 만들려면’ 노하우가 필요한 일본 가정식을 다루고 있다. 한번 도전해 보면 생각보다 어렵지 않다는 걸 알게 될 테니 꼭 레피시를 따라 해보자. ‘PART3 제철 재료 요리만큼은 꼭 성공하고 싶다면!’에서는 찰나의 계절에만 맛볼 수 있는 요리를 소개한다. 제철 재료를 활용하는 모든 노하우를 자세히 알려준다. ‘PART4 한 그릇 음식도 맛있어야 진짜다’에서는 점심 식사나 지치고 피곤한 날 저녁밥으로 차리기 좋은 음식인 덮밥이나 면류 같은 한 그릇 요리를 소개한다. 제대로 된 한 그릇으로 맛있게 만들어보자. ‘PART5 자신 있게 만들 수 있는 나만의 특별요리’에서는 휴일이나 기념일, 홈파티 같은 날에 어울리는 춘권, 스테이크, 달걀말이 등 근사한 요리나 반찬들을 알려주고 있다. 노하우만 알면 누구든지 나만의 요리로 만들 수 있으니 꼭 도전해보자.