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반디앤루니스 리뷰

출판사 리뷰

누구나 쉽게, 완전 맛있게, 아주 폼나게
모두가 원하는 3가지를 완벽하게 채운 아리미표 샌드위치 총집합!

샌드위치 맛집들의 비법 선생님으로 소문난 카페 메뉴 컨설턴트이자 요리연구가인 ‘아리미쌤’ 신아림 대표가 10여 년간 현장에서 쌓아온 샌드위치 노하우를 한 권에 담았습니다. 누구나 만들 수 있을 만큼 쉽고, 똑 떨어지게 맛있고, 보기에도 근사해 폼 나는 그야말로 ‘아리미다운’ 샌드위치의 결정판입니다. 가장 기본적인 식빵으로 만든 뚱 샌드위치부터 베이글 샌드위치, 바게트 샌드위치, 랩 샌드위치, 오븐 샌드위치, 파니니 샌드위치, 그리고 어떤 빵에도 잘 어울리는 만능 속재료까지. 저자가 오랜 경험과 수많은 시행착오를 거쳐 완성한 50가지 메뉴를 알차게 소개합니다.

샌드위치는 단순히 맛있는 재료를 한데 모은다고 완성되는 음식이 아닙니다. 빵의 특징과 소스의 농도, 주재료의 맛과 채소의 식감까지 세심하게 고려해야 맛과 영양의 균형이 잘 맞는 한 끼가 완성됩니다. 이 책에는 저자가 수많은 메뉴를 개발하고 가르치며 터득한 맛의 조합과 노하우를 아낌없이 담아, 누구나 실패 없이 맛과 모양을 모두 갖춘 샌드위치를 만들 수 있도록 했습니다.

가정에서뿐만 아니라 카페 메뉴로도 충분히 활용할 수 있도록 실용성까지 꼼꼼하게 고려했습니다. 빵을 고르고 맛있게 굽는 법부터 빵과 재료에 어울리는 소스를 만드는 법, 채소를 손질하고 보관하는 법까지 샌드위치를 만들 때 꼭 필요한 기본기도 세심하게 담았습니다. 처음 만드는 사람에게는 든든한 안내서가 되고, 새로운 메뉴와 조합이 필요한 사람에게는 아이디어가 되어줄 책. 이 한 권이면 집에서도 카페에서도 자신 있게 샌드위치를 완성할 수 있습니다.

가정에서도, 카페에서도 쉽고 맛있고 폼나게 만드는
샌드위치의 모든 것을 한 권에 담았습니다

<매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그>, <매일 만들어 먹고 싶은 오픈 샌드위치 & 토핑 샐러드> 두 권의 책을 성공적으로 출간하며 실력을 인정받은 신아림 대표의 세 번째 샌드위치 책입니다. 그동안 쌓아온 노하우와 카페 메뉴 컨설팅 수업을 통해 완성한 최고의 샌드위치 레시피를 <아리미의 베스트셀러 샌드위치>에 담았습니다.

저자가 생각하는 맛있는 샌드위치의 핵심은 ‘맛의 균형’입니다. 빵과 속재료의 균형, 소스의 역할, 식감의 대비처럼 사소해 보이지만 결과를 바꾸는 작은 차이들이 모여 완성도 높은 샌드위치를 만듭니다. 덜어낼 것은 덜어내고 각 재료의 장점은 살려, 서로 가장 잘 어우러지도록 균형을 맞추는 것. 이것이 저자가 10여 년간 수많은 메뉴를 만들고 가르치며 찾아낸 맛있는 샌드위치의 비결입니다.

이 책에는 다양한 빵과 소스, 속재료를 활용한 레시피를 풍성하게 담았습니다. 뚱 샌드위치, 베이글 샌드위치, 바게트 샌드위치, 랩 샌드위치, 오븐 샌드위치, 파니니로 구성된 여섯 가지 스타일의 샌드위치는 물론, 어떤 메뉴와도 잘 어울리는 만능 속재료까지 함께 실어 한 권으로 다양하게 활용할 수 있습니다.

샌드위치를 더욱 맛있게 만들 수 있는 아리미표 꿀팁 대방출!
어떤 빵에 어떤 소스가 어울리는지, 소스의 양과 농도는 어느 정도가 적당한지, 채소는 어떻게 손질하고 준비해야 하는지 등 카페 메뉴 컨설턴트이자 직접 카페를 운영해본 저자의 경험에서 얻은 노하우를 아낌없이 소개합니다. 먹기 편하면서 보기에도 좋은 포장 방법까지, 사소해 보이지만 샌드위치의 완성도를 높여주는 유용한 정보도 꼼꼼하게 챙겼습니다.

가벼운 한끼 메뉴부터 폼나는 브런치 메뉴까지 다양한 샌드위치를 한 번에!
채소가 가득 들어간 뚱 샌드위치, 풍성한 속재료와 찰떡궁합인 베이글 샌드위치, 재료 본연의 맛이 돋보이는 바게트 샌드위치, 취향에 따라 다채롭게 즐기는 랩 샌드위치, 만들어 냉동해 두었다가 10분만 구우면 완성되는 오븐 샌드위치, 선명한 그릴 자국과 진한 치즈 풍미가 매력적인 파니니 샌드위치까지 풍성하게 담았습니다. 그날의 기분과 상황에 맞춰 골라 만드는 재미를 느껴보세요.

어디에나 어울리는 만능 속재료로 활용도는 더욱 높게!
샌드위치 하면 가장 쉽게 떠올리는 햄 & 치즈부터 달걀 샐러드, 소불고기까지, 어떤 빵과도 잘 어울리는 만능 속재료 8가지를 소개합니다. 좋아하는 채소나 치즈를 자유롭게 곁들이면 또 다른 메뉴로 얼마든지 응용할 수 있어, 하나의 레시피로 더욱 다양한 조합을 즐길 수 있습니다.

<아리미의 베스트셀러 샌드위치>만의 5가지 특징

1. 스테디셀러 메이커 ‘아리미’의 이름을 건 샌드위치 책
카페 사장님들의 선생님, 신아림 대표의 제일 인기 많은 메뉴만 모은, 아리미 샌드위치의 결정판입니다.

2. 누구나 쉽게, 완전 맛있게, 아주 폼나게 만드는 샌드위치
1, 2권에 이어 이번 책도 아리미답게! 같은 소스, 속재료를 사용해도 저마다 새로운 맛이 나는 실용성 만점 카페 샌드위치 레시피를 담았습니다.

3. 6가지 샌드위치의 시크릿 노하우 수록
1권의 식빵 샌드위치, 2권의 오픈 샌드위치에 이어 뚱/베이글/바게트/랩/오븐/파니니 샌드위치까지 숨은 노하우가 가득합니다.

4. 조립 후 냉동했다 구워 먹는 밀프렙 샌드위치 14종
한 번에 많이 만들어 얼려두었다가 필요할 때마다 구워 내놓는 극강 효율의 오븐 샌드위치, 파니니 샌드위치로 시간 · 비용 대폭 절감할 수 있습니다.

5. 모든 빵, 모든 소스에 어울리는 8가지 만능 속재료
모든 샌드위치에 메인 재료 대신 넣을 수 있는 에그 샐러드, 아라비아타 치킨, 소불고기 등 만능 속재료로 더욱 다채롭게 즐길 수 있습니다.