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2026/8 가정/생활/요리 54위 | 현재 가정/생활/요리 54위 |

반디앤루니스 리뷰

출판사 리뷰

계절의 향기와 정성이 담긴 한식 디저트의
맛과 분위기가 일상에 다정한 여유를 전합니다!
맛과 스타일을 함께 담은 한식 디저트 레시피

세계가 주목하는 K-디저트, 이제 집에서 쉽게 만들어 보세요
한식이 세계인의 식탁에 오르며 김치와 비빔밥을 넘어 한과와 전통 다과까지 새로운 K-디저트로 주목받고 있습니다. 아름다운 색감과 섬세한 손맛, 자연의 재료가 빚어내는 한식 디저트는 이제 해외에서도 한국을 대표하는 음식 문화로 자리 잡고 있습니다. 하지만 정작 국내에서는 전통 한과를 직접 만들어 보고 싶어도 체계적으로 배울 수 있는 책을 찾기 쉽지 않습니다.
오랜 시간 한식 디저트를 연구하고 교육해 온 4명의 전문가가 각자의 경험을 모아 전통의 원형을 지키면서도 현대적인 분위기에 어울리는 한과 레시피를 소개합니다. 복잡하고 어렵게 느껴졌던 전통 디저트를 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있도록 단계별 과정과 핵심 노하우를 꼼꼼하게 정리했습니다. 또한 재료의 특징과 전통 음식에 담긴 의미와 이야기를 함께 담아 우리 한과를 더욱 깊이 이해할 수 있습니다. 고운 빛깔의 재료를 다듬고, 천천히 졸이고, 정성껏 빚어내는 과정은 그 자체로도 큰 즐거움을 줍니다. 여러분의 식탁에 전통의 맛과 아름다운 다과의 분위기를 더하고, 소중한 사람과 마음을 나누는 특별한 시간을 만들어 보세요.

정과부터 음청류까지, 한식 디저트의 모든 것을 담았어요
한과를 떠올리면 약과나 강정 정도만 생각하기 쉽습니다. 하지만 우리 전통 디저트는 정과와 다식, 떡, 음청류, 육포와 해산물포까지 계절과 재료, 용도에 따라 매우 다양합니다. 이 책에서는 금귤정과·인삼정과 같은 정과를 비롯해 율란·개성약과·강정·다식 등 전통 한과, 오색송편·원소병 등 전통 떡, 양갱·구움찰떡 등 퓨전 한과, 전통 화채와 식혜, 차와 청까지 일상에서 즐길 수 있는 다양한 레시피를 폭넓게 담았습니다. 각 레시피에는 단순한 조리법뿐 아니라 재료의 특징과 조리 원리, 실패하지 않는 핵심 노하우까지 함께 소개해 독자들이 자연스럽게 전통 음식의 깊이를 이해할 수 있습니다.