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파스퇴르가 들려주는 저온살균 이야기 - 개정판

시리즈 : 과학자가 들려주는 과학이야기 [134]

이재열 저 | 자음과모음 | 2010년 09월

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ISBN : 9788954420778 / 163쪽 153 x 210 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 이재열

목차

목차
첫번째수업 화학에서 미생물학으로
두번째수업 자연발생설 부정 실험
세번째수업 효모가 만드는 생명 물질
네번째수업 포도주이야기
다섯번째수업 발효에 관한 파스퇴르의 생각
여섯번째수업 저온살균법의? 개발
일곱번째수업 저온살균법의 이용
여덟번째수업 파스퇴르와 미생물학의 발전
부록 파스퇴르 연대기

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