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반디앤루니스 리뷰

스타 셰프이자 작가로 활약 중인 에드워드 리의 최신간 『버번 랜드』가 국내에 정식 번역 출간됐다. 미국 대표 위스키인 ‘버번’의 문화와 역사를 이민자의 새로운 시각으로 바라보며 식재료로서의 버번을 활용한 레시피를 아낌없이 공개한다. 『버번 랜드』는 미국 출간 당시부터 국내 위스키 애호가들의 필독서로 불리며 큰 주목을 받았으며, [흑백요리사] 방영 중 유튜버 육식맨이 책 속의 레시피를 따라 만든 ‘버번 브리스킷’ 영상이 큰 화제를 모은 바 있다.

에드워드 리는 버번을 가리켜 언제 만나도 마음 편한, 자신의 ‘가장 친한 친구’라고 소개한다. 우리나라에서는 ‘짐 빔’, ‘잭 다니엘’, ‘메이커스 마크’ 등으로 친숙하고 인기 있는 버번 위스키만의 매력을 에드워드 리의 시선으로 촘촘히 파헤친다.

에드워드 리에게는 제2의 고향이나 마찬가지인 켄터키 주에서 직접 재배한 옥수수와 새로 태운 오크통에만 담그는 버번 위스키의 제조 과정과 굴곡진 버번의 역사 뿐만 아니라 자신만의 버번 테이스팅 법, 잔과 얼음 고르는 법, 손님들에게 위스키를 대접하는 법, 위스키 수집하는 법 등 그가 애정으로 탐구하고 수집하며 알게 된 버번 위스키 정보들이 켄터키의 유명 증류소 투어와 버번의 주요 인물 인터뷰와 함께 이어진다.

또한 단순한 정보를 넘어 저자가 가장 자신 있는 ‘요리’를 통해 버번을 가장 맛있게 즐길 수 있도록 한 창의적인 버번 활용 레시피가 50가지 수록되어 여타의 위스키 가이드북과는 다른 특별함을 선사한다.

출판사 리뷰