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보글보글 국과 찌개 \u0026 전골

편집부 저 | 피쉬북(일원화) | 2014년 07월

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ISBN : 9788998964610 / 99쪽 / 289g / 210 x 297 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 편집부
이보은 지음

20년 넘게 ‘국민 요리 선생님’의 자리를 지키며 왕성한 활동을 펼치는 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. 한국인이 가장 좋아하는 식재료로 만든 건강하고 맛있는 요리에 자신만의 특화된 조리법을 응용하는 것으로도 유명하다. 수많은 요리 프로그램에서 도 친근한 이미지로 만나 볼 수 있는데, KBS1《무엇이든 물어보세요》, MBC《기분 좋은 날》《찾아라! 맛있는 TV》, KBS2《생생 정보통》등을 통해 대한민국 주부들의 요리 고민을 시원하게 해결해 준다. 이와 함께 《우먼센스》《에쎈》《쿠켄》《전원생활》등 여성지 칼럼에서도 철마다 그만의 노하우로 새롭게 개발한 메뉴를 꾸준히 소개하고 있다. 직접 운영하는 ‘쿡피아 쿠킹 스튜디오’에서 시즌별 쿠킹 클래스를 전개하며, 저서는《행복한 아침밥상》《일하는 도시락》《트위터 레시피》《한 접시 요리》등이 있다. SNS에 게재하는 고정 칼럼〈보은의 밥상〉을 통해서도 요리를 좋아하는 수많은 팬과 소통 중이다.

목차

Special 1
Know how 국 & 찌개 & 전골 조리 포인트

1 Lesson
닭고기 버섯국
콩나물국
북어국
시금치 된장국
미역국
죽순 달걀탕
중국식 게살국
굴 두부국
연두부 조개국
풋고추 어묵국
오징어 매운 김칫국
고구마순 고추장국
시래기 둘깨 매운국
우거지 갈비 된장국
무다시마냉국
김치 버섯 냉국
콩나물 쥬키니 냉국
말린 도토리묵 냉국

2 Lesson
김치찌개
된장찌개
순두부찌개
동태찌개
김치 부대찌개
생태 맑은찌개
강된장 무찌개
청국장 토속찌개
오징어냄비
우럭 쑥갓 매운탕
대구 매운탕
멸치 우거지 된장찌개
풋고추 달래 된장찌개
미더덕 부추 된장찌개
유부 어묵 된장찌개
애호박 새우젓 조치
애호박 오징어찌개
게 해물탕
알탕
두부찌개

3 Lesson
만두 떡전골
김치 곱창전골
두부 고기 샌드전골
새우살 양배추말이 전골
쇠고기 전골
국수전골
닭 완자전골
유부전골
낙지전골
떡전골
상추쌈 샤브샤브
버섯 샤브샤브
쇠고기 샤브샤브
버섯전골

Special 2
Lesson 국물 요리가 쉬워지는 기본 맛국물 만들기

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