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출판사 리뷰

[특별 혜택: 초단기 합격 패키지] 1. 실기 전 과제 저자 직강 무료 이용방법1: 교재 내 QR코드 접속 이용방법2: 유튜브 ‘에듀윌 자격증’ 채널 〉 ‘제과제빵 기능사 실기’ 검색 이용방법3: 에듀윌 도서몰(book.eduwill.net) 로그인 〉 동영상강의실 〉 ‘제과제빵기능사 실기’ 검색 2. 뜯어 쓰는 휴대용 실기공정 노트 교재 내 수록 3. 혼자 연습하는 MINI 배합표(PDF) 에듀윌 도서몰(book.eduwill.net) 로그인 〉 도서자료실 〉 부가학습자료 〉 ‘제과제빵기능사 실기’ 검색 4. 산업기사 대비 과제(PDF) 에듀윌 도서몰(book.eduwill.net) 로그인 〉 도서자료실 〉 부가학습자료 〉 ‘제과제빵기능사 실기’ 검색 [이 책의 구성] ① 실기 공정마다 사진과 상세한 설명+실기 감독위원(前)의 TIP ② 전 과제 무료특강으로 생생하게 학습 ③ 휴대용 실기공정 노트로 들고다니며 순서 암기

[제과기능사]
버터 쿠키
마드레느
쇼트 브레드 쿠키
다쿠와즈
파운드 케이크
과일 케이크
마데라(컵) 케이크
브라우니
초코 머핀(초코컵 케이크)
버터 스펀지 케이크(공립법)
버터 스펀지 케이크(별립법)
시퐁 케이크(시퐁법)
치즈 케이크
초코 롤 케이크
젤리 롤 케이크
소프트 롤 케이크
타르트
슈
호두파이
흑미롤케이크(공립법)

[제빵기능사]
우유식빵
풀만식빵
버터톱 식빵
식빵(비상스트레이트법)
옥수수식빵
밤식빵
버터 롤
단과자빵(트위스트형)
단과자빵(크림빵)
단과자빵(소보로빵)
단팥빵(비상스트레이트법)
통밀빵
호밀빵
모카빵
그리시니
소시지빵
베이글
스위트 롤
빵도넛
쌀식빵