저자 : 곽정순
동아대학교 식품영양학과 이학 석박사
대한민국 국가공인 조리기능장
한국산업인력공단 조리기능사, 기사,
기능장 감독위원
대동대학교 호텔외식조리학과 겸임
부산요리전문학원장

저자 : 주명희
영산대학교 조리예술 석사과정
예인푸드아카데미학원장
제22회 한국음식관광박람회 대통령상
대한민국한식포럼 한식대가
한식산업기사

저자 : 이선미
경기대학교 대체의학과 석사
더담식문화자원연구소 대표
아산 요리 제과ㆍ제빵 직업전문학교 훈련 교사
한국 국제요리경연대회 떡한과 국무총리상
제22회 한국음식관광박람회 대통령상

저자 : 최혜경
영산대학교 조리예술전공 석사
국가기술자격증 조리기능사 실기감독위원
대한민국 챌린지컵 국제요리대회 대상
로컬스토리쿠킹 대표
양산시 여성센터 강사

저자 : 도종희
동아대학교 식품영양학과 이학석사
전통혼례음식 1급지도사
직업훈련교사음식조리 1급
동원과학기술대학 호텔외식조리학과 겸임
신동경요리커피학원장

저자 : 김경숙
동국대학교 조리교과교육학 석사
소연힐링푸드연구소장
부산명인협회 사찰음식 명인, 조리교육 명인
파리 그랑펠레 Taste of Paris 음식박람회 전시 및 참가
한식세계화 리더상

저자 : 윤영주
동원과학기술대학교 웰빙외식창업과 졸업
언양조리학원장
사찰음식 1급지도사
직업능력개발훈련교사 3급
한식산업기사

저자 : 송승빈
부산여자대학교 호텔외식조리학과 졸업
501요리 연구소장
동남아 요리 연구
2016년 이금요리대회 2등
부산요리전문학원 강사

저자 : 이찬성
동원과학기술대학 웰빙외식창업과 졸업
수영음식나라조리학원 부원장
제과제빵 한,중,일,양식 조리기능사

저자 : 박은경
영산대학교 조리예술학과 석사과정
대한민국 챌린지컵 국제요리대회 대상
월드셰프컬리너리컵 코리아 대상
한식, 중식 조리산업기사