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원행을묘정리의궤 : 혜경궁홍씨 회갑연

이효지 외공저 저 | 교문사(주) | 2021년 06월

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ISBN : 9788936321796 / 392쪽 / 745g / 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 이효지 외공저
저자 : 이효지
한양대학교 식품영양학과 명예교수

저자 : 정길자
(사)궁중병과연구원 원장
국가무형문화재 제38호 조선왕조궁중음식 기능보유자

저자 : 정낙원
배화여자대학교 조리학과 교수

저자 : 김현숙
우송대학교 외식조리학부 글로벌 한식조리전공 강사

저자 : 유애령
전 한국학중앙연구원 수석전문위원

저자 : 최영진
가톨릭관동대학교 가정교육과 교수

저자 : 김은미
김포대학교 호텔조리과 교수

저자 : 차경희
전주대학교 한식조리학과 교수

목차

1부. 들어가는 말

2부. 정조의 화성행차 8일

3부. 날짜별 음식과 상차림

4부. 일상식의 음식과 조리법

5부. 혜경궁 홍씨의 회갑상

6부. 나가는 말

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