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식사요법 (4판)

구재옥 외공저 저 | 교문사 | 2021년 08월

식사요법 (4판)

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ISBN : 9788936322175 / 520쪽 / 990g / 188 x 257 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 구재옥 외공저
저자 : 구재옥
서울대학교 영양학 박사
현재 한국방송통신대학교 생활과학과 명예교수

저자 : 이연숙
일본 동경대학교 영양학 박사
현재 서울대학교 식품영양학과 명예교수

저자 : 손숙미
미국 노스캐롤라이나대학교 영양학 박사
현재 가톨릭대학교 식품영양학과 명예교수

저자 : 서정숙
서울대학교 농학 박사
현재 영남대학교 식품영양학과 명예교수

저자 : 권종숙
미국 오하이오주립대학교 영양학 박사
현재 신구대학교 식품영양학과 교수

저자 : 김원경
서울대학교 영양학 박사
현재 신구대학교 식품영양학과 교수

목차

PART 1 식사요법의 개요
1 식사요법의 이해
2 병원식 및 영양지원

PART 2 질환별 식사요법
3 식도·위장 질환
4 장·췌장 질환
5 간·담도계 질환
6 심혈관계 질환
7 신장 질환
8 당뇨병
9 비만·저체중
10 호흡기 및 감염성 질환
11 빈혈
12 골격계 질환
13 식사성 알레르기
14 선천성 대사질환
15 내분비계 질환
16 신경계 질환
17 암
18 수술과 화상

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