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위암 환자를 위한 요리닥터 : 영양사와 의사가 함께한 - 요리닥터 2

최정희 외공저 저 | 도서출판 대가 | 2010년 05월

위암 환자를 위한 요리닥터 : 영양사와 의사가 함께한 - 요리닥터 2

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ISBN : 9788962850260 / 300쪽 / 645g / 173 x 225 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 최정희 외공저
저자 : 최정희
서울대학교 식품영양학과 박사,ICIF 이탈리아 요리 학교 수료, 현 백석예술대학 외식산업학부 교수

저자 : 임은영
서울대학교 식품영양학과 박사, 현 건강과 식생활 전문 강사

저자 : 권영혜
미국 코넬대학교 영양학 박사, 현 서울대학교 식품영양학과 교수

저자 : 박성연
서울대학교 식품영양학과 박사, 미국 CSCA 르 코르동 블루 수료, 현 배화여자대학 식품영양학과 겸임교수

저자 : 최윤희
서울대학교 식품영양학과 박사, 현 가톨릭대학교 식품영양학과 강사

감수 : 양한광
양한광은 서울대학교병원 위암 전문의

저자 : 이영미
서울대학교 식품영양학과 석사, 이탈리아 볼로냐대학교 음식문화사 석사, 현 서울대학교 생활과학 연구소 연구원

목차

- 머리말 / [위암 환자를 위한 요리닥터]는 이렇게 해서 탄생한 책입니다
- 추천사 / 위암 환자와 가족에게 유용한 책이 될 것이라 기대합니다
- 일러두기 / 요리닥터 100% 활용하기
- 다양한 죽 끓이기 요령
- 다양한 국물 내기 요령

[1] 위암이라네요
1. 위의 역할
2. 위암의 원인
3. 위암의 진행 과정
4. 위암의 진단
5. 위암의 치료 방법
6. 위암 수술 후 환자를 괴롭히는 증상들
7. 위암 수술 후 식사 적응

[2] 위암 환자의 식사 알기
1. 수술 후 회복기_퇴원 후 1개월까지
2. 수술 후 적응기_퇴원 후 1개월 ~ 3개월까지
3. 수술 후 안정기_퇴원 후 3개월 ~ 6개월까지
4. 수술 후 예방기_퇴원 후 6개월 이후

[3] 이런 증상에는 어떻게 할까요?
1. 빈혈과 어지러움 때문에 괴로워요
2. 속이 메스껍고 울렁거리며 구토 때문에 괴로워요
3. 입 안이나 목이 따갑고 음식을 먹으면 아파요
4. 음식이 목에 걸려요
5. 명치가 타는 듯한 느낌이 나며 쓰려요
6. 오한, 가슴 두근거림이 있고 무력감이 들어요
7. 우유를 마시면 설사해요
8. 입안이 자주 헐어요
9. 음식 맛이 달라졌어요
10. 식사 후 복통이 나거나 불쾌해져요
11. 쉽게 피곤해져서 아무 일도 못하겠어요
12. 영 식욕이 없...어요
13. 설사가 자주 나요
14. 가스가 많이 차고 방귀가 많이 나와요
15. 자꾸 체중이 줄고 야위어요

- 부록
1. 자연의 선물 : 암을 예방하는 수퍼푸드
2. 당지수
3. 위암 환자에게 좋은 영양소
4. 환자의 증상에 따른 식사의 특징

- 찾아보기 / 증상에 맞는 추천 음식
- 위암 치료 일지
- Q&A
- 위암 관련 유용한 정보 얻는 곳

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