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어르신을 위한 밥상은 따로 있다 : 고령친화 수산식품

국립수산과학원 저 | 21세기사 | 2022년 12월

어르신을 위한 밥상은 따로 있다 : 고령친화 수산식품

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ISBN : 9791168330504 / 108쪽 / 205g / 185 x 230 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 국립수산과학원
저자 : 국립수산과학원

목차

발간사
고령친화식품에 대한 정의
고령친화수산식품 레시피

고등어
삼치
꽁치
멸치
명태
참조기
넙치
눈다랑어

고령친화수산식품 품질특성
원료 수산물(어류)의 생태, 형태 및 분포 특성

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