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출판사 리뷰

카페는 1920년대 무렵 대중이 많은 도심 속에 나타나기 시작했다. 등장 초기에는 다방, 찻집, 커피숍 등과 같이 단순히 차를 마시거나 사람을 만나는 기능적인 장소에 지나지 않았다. 그러나 점차 사회적, 경제적인 흐름과 변화의 물결에 따라 새로운 모습으로 바뀌면서 사교, 업무, 학업, 여가 등 더 확장된 의미의 다양한 이용행태를 보이는 다목적 공간으로 발전하여 이제는 대중들이 집을 떠나 많이 찾고 모이는 특별한 공간이 되고 있다. 최근에 나타나는 카페의 흐름은 하나의 예술 공간, 더 나아가 복합문화공간으로서 대형화·고급화·차별화가 대세를 이룬다. 단순히 먹고 마시는 기능은 기본이고, 그 외에 다양한 테마로 이루어진 볼거리와 즐길 거리로 개성과 다양성을 추구하면서 이색적인 공간에 관심이 많은 현대인의 고급스러운 미각과 세련된 정서를 만족시켜 손님들의 눈과 입맛을 사로잡고 있다. 베이커리와 카페, 카페를 겸한 편집숍, 카페와 디자인 혹은 패션의 결합, 카페와 갤러리 등 다양한 요소가 결합한 장소에서 카페를 운영하는 것은 흔한 양상으로 영역 간 경계를 허물며 확장을 거듭하고 있는 복합문화공간으로써의 카페는 더 이상 낯선 경험이 아니다. 여기에 더하여 최근 또 다른 새로운 트렌드로 자리 잡고 있는 전원카페는 빌딩 숲속의 도심 카페와는 다른 녹색공간에서 자연을 마음껏 즐길 수 있다는 차별성을 내세운다. 산들거리는 바람과 신선한 공기를 느끼며 차 한 잔을 음미하는 맛은 도시에서 쉽게 느낄 수 없는 낭만과 힐링을 보상받는다. 이런 전원카페는 주로 넓은 대지 위에 예술성이 가미된 테마 조경을 가꾸어 도심 속의 카페와는 차별화된 인기몰이를 한다. 자연환경을 사람이 즐기기에 알맞도록 개선해 소통의 공간으로 진화하며 연인이나 가족들의 특별한 나들이 공간이 되고 있다. 자연을 꿈꾸는 유기적 공간, 읽고 머무는 시간, 휴식과 만남을 위한 소중한 공간, 추억과 낭만을 새기고 삶의 활력을 되찾을 수 있도록 오감의 만족을 가득 채워주는 소중한 공간으로 전원카페는 더욱 인기가 있다. 전원카페의 정원에 펼쳐진 꽃과 나무는 특별한 분위기를 만드는 가장 중요한 요소로 다양한 식물을 배치해 공간을 통일하거나 분할하기도 한다. 자연을 실내에 들이면 그 자체만으로도 이국적인 곳으로 여행을 온 듯한 효과를 주기도 한다. 식물의 힘을 강조하여 식물을 접점으로 모이고, 푸릇푸릇한 영향력으로 방문객에게 친근한 이야기를 건넨다. 매 계절 매 순간 다른 이야기를 써나가는 식물은 마치 살아 있는 것처럼 공간을 유기적으로 재구성한다. 커피와 예술, 자연을 한 번에 즐기며 정서적 힐링을 통해 가슴을 채우는 포만감은 손님들에게 큰 덤이다. 『카페조경』은 이런 전원카페 중 아름다운 정원으로 사람들이 많이 찾는 곳을 소개한다. 『전원주택조경』, 『한옥조경』에 이은 세 번째 조경시리즈다. 자연과 조경이 어우러진 전원카페나 나만의 아름다운 조경을 꿈꾸는 모든 이들에게 이 책이 하나의 좋은 참고자료가 되주길 바란다. 끝으로, 오랜 기간 책의 완성을 위해 시종일관 노력과 시간을 아끼지 않은 관계자 여러분과 아름다운 카페의 모습을 기록으로 남길 수 있도록 취재에 흔쾌히 협조해주신 카페 관계자 여러분께 심심한 감사의 마음을 전한다.

들어가는 말 / 005

Chapter 1 정원을 디자인하다

Chapter 2 카페조경 사례

01 대구 헤이마 / 콘크리트 현대건축과 절제된 식재의 조화로움 / 029
02 하동 더로드101 / 다양한 형태의 석재 디테일이 돋보이는 조경 / 043
03 양평 그린망고 / 컬러 테마로 공간을 연출한 유럽식 포멀가든 / 057
04 양주 오랑주리 / 자연을 품은 대형 유리온실의 식물원 카페 / 071
05 당진 해어름 / 일출과 일몰의 바다 풍광이 아름다운 정원 / 085
06 아산 모나무르 / 물과 빛, 소리와 예술이 함께 어우러진 공간 / 099
07 고양 포인트빌 / 북한산 절경이 병풍처럼 펼쳐진 숲속 힐링정원 / 113
08 인천 선재해림 / 탁 트인 바다 풍광과 조화를 이룬 풀빌라 평면 조경 / 127
09 서종 투썸플레이스 / 북한강 뷰를 고스란히 담은 테라스 위의 미니정원 / 139
10 강화 핀오크 / 친환경 조경 요소를 결합한 이색적인 비밀의 정원 / 151 3
11 양주 헤세의정원 / 북유럽 스타일이 배어있는 북한산 밑 초록 정원 / 165
12 양평 더그림 / 방송 촬영지로 유명한 그림보다 더 그림 같은 정원 / 177
13 칠곡 시크릿가든 / 산골짜기에 숨어 있는 아름다운 비밀의 화원 / 191
14 이천 카페다원 / 명품 분재 소나무와 조경석 연출이 돋보이는 정원 / 205
15 양평 봄파머스가든 / 삶과 문화가 공존하는 아름다운 자연 정원 / 217
16 평창 보타닉가든 / 음악과 감성, 낭만이 흐르는 산중 작은 수목원 / 231
17 완주 아원고택 / 전통과 현대의 절묘한 어우러짐, 자연 속 ‘우리들의 정원’ / 243
18 기장 흙시루 / 전통문화가 살아 숨 쉬는 도심 속 그린 오아시스 / 257

Chapter 3 테마조경 사례

19 광주 곤지암 화담숲 전통담장길 / 예스러움이 돋보이는 전통담장 테마조경 / 273
20 가평 제이드가든 / 숲속 작은 유럽의 다채로운 테마정원 / 285
21 연천 허브빌리지 / 한국의 작은 지중해, 유럽식 힐링 정원 / 299
22 정읍 내장산골프&리조트 / 조경블록으로 특색있게 구현한 그린 언덕 위 조경 / 313
23 강화 엘리야리조트 / 낭만적인 바다의 차경과 석재 디자인이 돋보이는 정원 / 325
24 강화 한수그린텍 / 대칭과 비대칭의 조화로움, 이색적 가을정원과 암석원 / 337

권말부록
정원의 수목과 초화 200선

정원의 수목 100 / 348
정원의 초화 100 / 354