저자 : 임재창
ㆍ현) 우송정보대학 겸임교수 KS외식창업교육연구소 소장 한국경영실무학회 이사 한국교육정책개발협회 이사
(사)한국음식문화조리협회 상임이사
(사)마스터셰프 한국협회 상임이사 대전일자리경제진흥원 컨설턴트위원 육군종합군수학교 병참교육단 강사
ㆍ한밭대학교 창업경영대학원 창업학 석사
ㆍ케이푸드원 책임연구원
ㆍ챌린지컵 대한민국 국제요리경연대회 운영위원장
ㆍ마스터셰프 국제요리경연대회 심사위원
ㆍ한국산업인력관리공단 감독위원
ㆍ대한민국 한식조리명인 17호
ㆍ수상 : 해양수산부장관상, 식품의약품안전처장상, 충청 남도도지사상 외 다수

저자 : 한혜영
대한민국 조리기능장. 충북도립대학교 조리제빵과 교수이다. 세종대학교 조리외식경영학 박사 과정을 졸업하고 숙명여자대학교 한국음식연구원 메뉴개발팀장, 조리기능장, 산업기사, 떡제조기능사 등 시험출제위원을 역임했다.
ㆍ현) 충북도립대학교 조리제빵과 교수 어린이급식관리지원센터 센터장
ㆍ세종대학교 조리외식경영학전공 조리학 박사
ㆍ숙명여자대학교 전통식생활문화전공 석사
ㆍ조리기능장
ㆍLe Cordon Bleu(France, Australia) 연수
ㆍThe Culinary Institute of America 연수
ㆍCursos de cocina espanola en sevilla(Spain) 연수
ㆍItalian Culinary Institute For Foreigner 연수
ㆍ떡제조기능사, 조리산업기사, 조리기능장 출제위원 및 심사위원
ㆍ한국외식산업학회 이사
ㆍKBS 비타민, 위기탈출넘버원, SBS 모닝와이드, MBC 생방송 오늘아침 등 출연
ㆍ한혜영 교수의 재미있고 맛있는 음식이야기, CJB 라디 오 청주방송
ㆍ수상 : 농림축산식품부장관상, 식약처장상, 해양수산부 장관상, 산림청장상, 대전지방식품의약품안전청 장상, 충북도지사상

저자 : 황은경
ㆍ현) 경북전문대학교 호텔조리제빵과 교수
경북농민사관학교 한식디저트상품화과정 책임교수 미래농산업융합CEO과정 책임교수
한식학당 대표이사
한국사찰음식문화협회 운영위원장/ 연구소장 경상북도 정책위원/ 농식품유통혁신위원
ㆍ경남대학교 경영학 박사
ㆍ대구한의대학교 이학 박사
ㆍ문화관광부 포럼위원
ㆍ식품산업본부음식관광발전대책위원
ㆍ경북농어업자유무역협정대책 특별위원
ㆍ제1, 2회 대한민국산채박람회 운영위원장
ㆍ소상공인진흥공단 비법전수가
ㆍ소상공인진흥공단 경영컨설턴트
ㆍ경북농민사관학교 발효가공식품개발과정 책임교수
ㆍ제29호 대한민국조리명인[(사)한국음식관광협회]
ㆍ2010 국제미식양생약선명사(세계중화미식협회)
ㆍ2011 한국국가대표[(사)한국조리사중앙회]

저자 : 박동연
ㆍ현) 터키 조리사연맹 한국지회장
동유럽 루마니아 조리사연맹 한국지회장
ㆍ(사)한국음식조리문화협회장
ㆍ대한민국 한식조리명인
ㆍ생활의 달인 심사위원
ㆍ호서대학교 교수
ㆍ글로벌 조리사관학교 수석교수
ㆍ대전국제요리대회(WACS) 심사위원
ㆍ동유럽 루마니아 국제요리대회(WACS) 심사위원
ㆍ몽골 칭기즈칸 국제요리대회(WACS) 심사위원
ㆍ터키 이스탄불 국제요리대회(WACS) 심사위원
ㆍWACS CULINARY ART JUDGES SEMINARS
ㆍ수상 : 몰디브 국제요리대회 금메달 서울국제요리대회 금메달 외 다수