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2022 조리기능사 1주 완성 : 한식 양식 일식 중식 복어조리 공용 (개정판) (CD 1 포함)
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- 출고예상일
- 2026년 10월 08일
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ISBN : 9788991935907 / 464쪽 / 879g / 187 x 257 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 유미희 외공저
Chapter 1편 공중보건
1장 공중보건학 일반
2장 환경위생
3장 전염병
4장 기생충
5장 소독법
6장 공해 및 직업병
Chapter 2편 식품위생
1장 식품위생 개론
2장 식중독
3장 식품의 첨가물
4장 식품위생 대책
Chapter 3편 식품학
1장 식품학 개론
2장 식품가공 및 저장
Chapter 4편 조리이론과 원가계산
1장 조리 과학
2장 단체 급식
3장 원가 계산
Chapter 5편 식품위생법규
1장 식품위생법규
별책부록
조리기능사필기 과년도기출문제 수록
