저자 : 한혜영
현) 충북도립대학교 조리제빵과 교수 어린이급식관리지원센터 센터장
세종대학교 조리외식경영학전공 조리학 박사
숙명여자대학교 전통식생활문화전공 석사
조리기능장
Le Cordon Bleu(France, Australia) 연수
The Culinary Institute of America 연수
Cursos de cocina espanola en sevilla(Spain) 연수
Italian Culinary Institute For Foreigner 연수
떡제조기능사, 조리산업기사, 조리기능장 출제위원 및 심사위원
한국외식산업학회 이사
KBS 비타민, 위기탈출넘버원, SBS 모닝와이드, MBC 생방송 오늘아침 등 출연
한혜영 교수의 재미있고 맛있는 음식이야기, CJB 라디 오 청주방송
수상 : 농림축산식품부장관상, 식약처장상, 해양수산부 장관상, 산림청장상, 대전지방식품의약품안전청 장상, 충북도지사상

저자 : 박선옥
현) 충북도립대학교 조리제빵과 겸임교수
인천재능대학교 호텔외식조리과 겸임교수

저자 : 신은채
현) 동원과학기술대학교 호텔외식조리과 교수
양산시 시설관리공단 자문위원장

저자 : 임재창
현) 우송정보대학 겸임교수 KS외식창업교육연구소 소장 한국경영실무학회 이사 한국교육정책개발협회 이사
(사)한국음식문화조리협회 상임이사
(사)마스터셰프 한국협회 상임이사 대전일자리경제진흥원 컨설턴트위원 육군종합군수학교 병참교육단 강사
한밭대학교 창업경영대학원 창업학 석사
케이푸드원 책임연구원
챌린지컵 대한민국 국제요리경연대회 운영위원장
마스터셰프 국제요리경연대회 심사위원
한국산업인력관리공단 감독위원
대한민국 한식조리명인 17호
수상 : 해양수산부장관상, 식품의약품안전처장상, 충청 남도도지사상 외 다수