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ISBN : 9791170121312 / 220쪽 / 418g / 152 x 225 (㎜)
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출판사 리뷰
이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘족발·보쌈 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다. 제 Ⅰ 장에서는 족발 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 족발전문점의 출현과 정착 및 트렌드, 시장경쟁력 현황의 운영과 성공전략에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성 하였다. 제 Ⅱ 장에서는 보쌈 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴보고 성숙기 아이템인 보쌈과 전문점의 브랜드 론칭 사례를 살펴볼 수 있도록 구성하였다. 제 Ⅲ 장에서는 족발 및 보쌈 프랜차이즈 브랜드에 대한 전반적인 내용을 다루었다.
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- 저자 : 김병욱
