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2023/5 가정/생활/요리 78위 | 현재 가정/생활/요리 100위 |

출판사 리뷰

《와인의 세계, 세계의 와인 2. 세계의 와인》 와인 종주국 유럽에서 미국, 칠레, 호주 등 신대륙까지 인기 빈티지에서 고급 라벨까지 집대성한 세계 와인 지도 * 세계 와인의 자존심 유럽의 와인: 역사와 전통이 깊은 만큼 와이너리, 포도재배지역을 강조하는 유럽 와인 세계는 넓고 와인은 많다! 이름만으로도 애호가들의 심장을 뛰게 만든 전설적인 와인 로마네 콩티, 헤밍웨이가 너무나 사랑해서 손녀딸에게도 그 이름을 붙여주었다는 와인의 여왕 샤토 마고, ‘케네디 와인’이란 별명으로 미국 상류사회의 인기 와인이 된 샤토 페트뤼스… 세계 와인의 스탠더드 프랑스 와인의 자부심은 이렇게 인기 라벨에 얽힌 이야기에서도 빛난다. ‘와인의 고향’으로 불리는 키안티 지역을 포함해 20개 주 모두 와인을 생산하는 와인의 천국 이탈리아, 세계 최대 포도경작지 스페인, 포트와인으로 유명한 디저트 와인 대국 포르투갈, 역사의 시련을 이겨내고 세계 최고 수준의 리슬링 화이트와인을 생산하는 독일도 와인 종주국 유럽의 당당한 구성원이다. * 무한한 가능성을 지닌 신대륙 와인: 품종을 강조해 맛으로 경쟁하는 신대륙 와인 1976년 ‘파리의 심판’은 신대륙 와인의 잠재력과 우수성을 전 세계에 알린 사건이었다. 미국 캘리포니아 와인이 ‘세계 와인의 스탠더드’ 프랑스 와인의 콧대를 납작하게 누르고 최우수 와인으로 선정된 것이다. 1979년과 1986년, 프랑스 와인의 설욕전이 개최되었으나 두 차례 모두 캘리포니아 와인이 프랑스의 명품와인을 격파하고 말았다. 유럽 와인의 전통을 50년 만에 따라잡은 미국을 비롯해 남미의 보르도라 불리는 칠레, 세계 최고 말벡을 생산하는 아르헨티나, 시라즈의 왕국 호주, 560여 개 와이너리를 보유한 남아공 등이 무한한 가능성을 지닌 신대륙의 주축을 이루고 있다. * 와인을 더욱 맛있게 즐기는 비결: 음식과의 조합, 에티켓 등으로 익히는 실전 감각 와인이 가장 맛있는 온도는 16~18도로, 레드와인의 경우 14도 이하면 와인이 열리지 않고, 20도가 넘으면 알코올냄새가 강해진다. 실온에서 마셔야 좋다는 고정관념이 있지만, 이때의 실온은 난방이 제대로 되지 않았던 옛 유럽의 실내온도(16~18도)라는 사실. 또, ‘스테이크-레드와인’ ‘생선요리-화이트와인’ 같은 편견은 버리고 음식의 맛, 특히 소스를 기준으로 와인을 선택하는 것이 와인을 제대로 즐기는 비결이다. 저자는 와인에는 정답이나 정설이 없다며 때와 장소, 분위기에 따라 ‘내 스타일’대로 마시면 된다고 강조한다. ‘와인 주권 선언!’, 《와인의 세계, 세계의 와인》으로 첫걸음을 떼어보자.

개정판 책머리에
책머리에

세계의 와인
1. 유럽의 와인
프랑스 와인 _ 세계 와인의 스탠더드라는 자부심
이탈리아 와인 _ 전통과 개혁의 갈등과 조화
스페인 와인 _ 세계 최대의 포도경작지
포르투갈 와인 _ 디저트와인과 로제와인의 대국
독일 와인 _ 역사의 시련 이겨낸 화이트와인의 대국
2. 신대륙의 와인
미국 와인 _ 무한한 가능성을 지닌 와인대국
남아메리카 와인 _ 칠레와 아르헨티나
호주·뉴질랜드·남아공 와인 _ 영국의 포도밭에서 세계의 포도밭으로
와인에는 정답이 없다! _ 내 스타일이 바로 정답!

부록｜세계의 와인 깊이 들여다보기