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출판사 리뷰

《임원경제지》 3번 째 지(志) 《예원지》, 화훼농사 백과사전 책의 제목인 예원은 ‘원에서 가꾼다[藝]’는 뜻으로, ‘넓은 밭에서 화초를 기른다.’는 의미이다. 이때의 화초는 곡식농사 백과사전 《본리지(本利志)》와 채소？약초농사 백과사전 《관휴지(灌畦志)》에서 다루지 않은 관상용 꽃과 풀이 대부분이다. 즉 〈예원지〉는 먹지는 못하고 감상만 하는 식물의 백과사전인 것이다. 《예원지》는 5권 2책, 총 67,436자로 구성되어 있다. 권1은 <총서>이고, 권2는 <꽃류(상)(꽃나무)>, 권3은 <꽃류(하)(풀꽃)>, 권4는 <훼류(관엽류)>, 권5는 <꽃 이름 고찰>이다. 〈예원지〉 1권은 권1부터 권3까지의 내용을 묶었다. 권1에서는 〈총서〉에서는 파종법과 옮겨 심는 법, 접붙이는 법, 물 주고 북 주는 법, 꽃나무를 손질하거나 특정 모양으로 만드는 법, 보호하는 법, 화훼나 화분의 배치법, 화훼류에 대한 다양한 품평, 절기 맞추기, 개화 시기를 앞당기는 법, 꽃색 바꾸는 법, 보관하는 법 등을 다룬다. 채소와 약초 농사를 소개한 《관휴지》, 나무나 넝쿨열매를 다루는 《만학지(晩學志)》와 ‘총론’에서 서로 겹칠 법하지만 그렇지 않다. 화훼류에만 적용되는 노하우들이 얼마나 다양한지를 여기서 살필 수 있다. 권2와 권3에서는 50종의 꽃류를 다루고 있으며, 모란·해당화·매화·자미화·무궁화 등 나무에 꽃이 피는 목본류 총 22종이 권2에서, 난초꽃·국화·작약·수선화·양귀비·패랭이꽃 등 풀에 꽃이 피는 초본류 총 28종이 권3에서 소개된다. 예를 들어, “해당화” 조에서는 서유구 자신이 장단에 거처할 때 해당화를 관찰했던 일화를 적기도 했다. “무궁화[木槿]” 조에서는 이 꽃이 아침에 피었다가 저녁에 진다는 특성, 한 순간에 아름답게 핀다는 특성 때문에 ‘근(槿)’이나 ‘순(蕣)’이라는 명칭이 붙었고, 조선에서는 무궁화(無宮花)로 불린다고 밝혔다. 이로써 무궁화라는 명칭이 오래되었음을 알 수 있다.

일러두기
서문 - 도올 김용옥
《예원지》 해제
《예원지》 서문

예원지 권제1
총서 總敍
1. 파종과 옮겨심기 種栽
1) 파종하는 법 子種法
2) 꺾꽂이법
3) 옮겨 심는 법 移栽法
4) 포기 나눠 옮겨 심는 법 隔根分栽法

2. 접붙이기 接換
1) 접붙이기 총론 接樹總訣
2) 2가지 꽃나무 접붙이는 법 接花兩般色法

3. 물주기와 거름주기
1) 거름 주는 법 壅培法
2) 물 주는 법

4. 관리하기 葺理
1) 굽은 나무 손질법 治曲樹法
2) 나무를 기이하게 성숙하도록 하는 법 治樹令老奇法
3) 화분에 심는 법 登盆法
4) 화분 두는 법 安盆法
5) 병풍처럼 엮는 법

5. 보호하기 護養
1) 꽃 기르는 법 養花法
2) 서리 막는 법 拒霜法
3) 벌레 물리치는 법 ？蟲法
4) 주의사항 宜忌

6. 배치 鋪置
1) 이름난 정원의 고아한 화훼 배치(명원아칭) 名園雅稱
2) 화분 배치법 排盆法

7. 품등 品第
1) 화훼 8종의 상품 八種上品
2) 정자 주변에 심는 꽃에 대한 논평 花？詮評
3) 화훼의 3가지 품등 草花三品
4) 꽃의 9가지 품명(品命) 花九命
5) 꽃병의 꽃 9가지 품명 甁花九命
6) 꽃 친구 10가지 花十友
7) 꽃 손님 12가지 花十二客
8) 꽃 손님 30가지 花三十客

8. 절기에 행하는 일(시령) 時令
1) 심고 접붙이는 절기 種接時候
2) 사계절 기후에 달리 접붙이는 법 四時變接法
3) 꽃나무 재배의 월령(月令) 花月令

9. 자질구레한 말
1) 꽃을 빨리 피게 하는 법(최화법) 催花法
2) 꽃의 색 바꾸는 법(환화법) 幻花法

10. 보관하기 收藏
1) 움에 보관하는 법
2) 옷 입히는 법
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(생략)