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ISBN : 9791186519523 / 208쪽 200 x 260 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 임태언
Prologue
재료
조리법
Chapter1 치아바타？브리오슈？페이스트리
？ 퀴진브레드의 기본빵① 치아바타 Ciabatta
토마토&모차렐라 치즈 치아바타
구운 리코타 치즈 치아바타
구운 채소 치아바타
새우&아보카도 치아바타
후무스&채소 치아바타
잠봉&마늘종 치아바타
구운 버섯 치아바타
달걀 샐러드&체다치즈 치아바타
훈제오리 치아바타
풀드포크&브로콜리니 치아바타
？ 퀴진브레드의 기본빵② 브리오슈 Brioche
구운 채소 브리오슈
훈제연어 브리오슈
새우&아보카도 브리오슈
베이컨&아보카도 브리오슈
？ 퀴진브레드의 기본빵③ 페이스트리 Pastry
딸기 살사 페이스트리
절인 토마토&하몽칩 페이스트리
부라타 치즈&너츠 페이스트리
그릭스타일 페이스트리
시트러스&부라타 치즈 페이스트리
새우&파인애플 페이스트리
풀드포크 페이스트리
반건조 토마토&참치 샐러드 페이스트리
크래미&아보카도 페이스트리
Chapter2 식빵？캉파뉴？바게트
？ 퀴진브레드의 기본빵④ 식빵 Pain de mie
명란&감자 샌드위치
스크램블에그 샌드위치
대패삼겹살 샌드위치
터키햄&라즈베리 샌드위치
순두부&명란비지 샌드위치
？ 퀴진브레드의 기본빵⑤ 캉파뉴 Campagne
제철과일 캉파뉴
달걀 샐러드 캉파뉴
토마토&부라타 치즈 캉파뉴
베이컨&미니 양배추 캉파뉴
훈제연어 캉파뉴
해산물 캉파뉴
브로콜리니&옥수수 캉파뉴
수란&과카몰레 캉파뉴
？ 퀴진브레드의 기본빵⑥ 바게트 Baguette
카프레제 바게트
잠봉뵈르 바게트
사과&브리 치즈 바게트
구운 가지&브리 치즈 바게트
Chapter3 반미？칼조네？포켓브레드？번
？ 퀴진브레드의 기본빵⑦ 반미 Banhmi
구운 새우&아보카도 반미
새우볼 반미
코리안 양념치킨 반미
불고기 반미
？ 퀴진브레드의 기본빵⑧ 칼조네 Calzone
구운 버섯 칼조네
단호박&닭가슴살 칼조네
새우 칼조네
마라 차돌 칼조네
닭갈비 칼조네
풀드포크&퀴노아 칼조네
？ 퀴진브레드의 기본빵⑨ 포켓브레드 Pocket Bread
시저 치킨 샐러드 포켓
마파두부 포켓
마늘종&돼지고기 포켓
비프라구 포켓
？ 퀴진브레드의 기본빵⑩ 번 Bun
고추잡채 번
불고기 번
탄두리치킨 번
새우튀김 번
Chapter4 퀴진 브레드 재료를 활용한 브런치 메뉴
？ 브런치 Brunch
토마토&부라타 치즈 샐러드
리코타 치즈 샐러드
새우 샐러드
훈제연어 샐러드
닭가슴살 샐러드
샥슈카
스트라타
빵 라자냐
브레드 푸딩
