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ISBN : 9791191528060 / 192쪽 185 x 223 (㎜)
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타케야 코우지
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따뜻한 여사(김수림)
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문화출판국
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- 가정/생활/요리 > 요리 > 개인요리집/요리백과
반디앤루니스 리뷰
출판사 리뷰
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- 저자 : 사브리나 포다 롤
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- 역자 : 배혜정
인트로
슬라이스한 빵 위의 환상의 재료 조합, 타르틴
만드는 과정/도구/빵/베이스/맛과 풍미를 높이는 재료
치즈타르틴
부라타 토마토 타르틴
브루스 민트 타르틴/카망베르 사과 타르틴
셰브르(염소) 블루베리 타르틴/양 치즈 체리잼타르틴
셰브르 호박 타르틴/페타 치즈 민트 타르틴
모짜렐라 시금치 타르틴/모짜렐라루콜라타르틴
로크포르 배 타르틴/염소 치즈 사과 타르틴
르블로숑건자두타르틴/염소 치즈 토마토 타르틴
부라타라디치오타르틴/캉쿠아요트 호박 타르틴
콩테 무화과 타르틴/브리 양배추 타르틴
브리트러플 버섯 타르틴/고르곤졸라 호두 타르틴
고기타르틴
소고기카르파치오 체다 치즈 타르틴/잠봉 호박 타르틴
잠봉 무화과 타르틴/닭가슴살과카몰리타르틴
잠봉아티초크타르틴/훈제 오리 사과 타르틴
하몽 토마토 타르틴/로스비프루콜라타르틴
소고기카르파치오파마산타르틴/프와그라 구운 망고 타르틴
잠봉과 밤 퓌레타르틴/향신료를 넣은 소고기 소테타르틴
훈제 오리 옥수수 크림 타르틴/닭가슴살 구운 단호박 타르틴
칠면조 사과 타르틴/돼지고기 리예트케이퍼 소스 타르틴
구운 돼지고기 렌틸콩타르틴/베이컨 키리 치즈 타르틴
생선, 해물 타르틴
정어리 토마토 타르틴/참치 후무스타르틴
고등어리예트레드커런트타르틴/참치 리예트잠두콩타르틴
연어리예트 시금치 타르틴/연어 아보카도 타르틴
훈제 연어 그릭요거트타르틴 /타라마래디시타르틴
참치 드라이 토마토 타르틴/새우 차지키타르틴
훈제 연어 완두콩 크림 타르틴/훈제 대구 마스카르포네 치즈 타르틴
대구렌틸콩타르틴/대구 브랑다드루콜라타르틴
구운 오징어 파프리카 크림 타르틴/가리비 타르타르 호박 타르틴
훈제 참치 프레시 치즈 타르틴/게살 소테 가지 캐비어타르틴
연어 오이 타르틴
채소타르틴
가지캐비어 염소 치즈 타르틴 /사과 콩포트 카레 타르틴
아티초크 마늘 타르틴/가지 캐비어 토마토 오이 타르틴
흰콩 크림 드라이 토마토 타르틴/후무스 토마토 살사 타르틴
루가이유타르틴/타프나드 토마토 타르틴
당근리예트 비트 타르틴/프렌치 토스트 버섯 타르틴
파프리카프레시 치즈 타르틴/토마토 루콜라타르틴
두부헤이즐넛타르틴/타히니 아보카도 타르틴
오이 망고 크림 타르틴/양송이 마늘 타르틴
타르틴 베이스
참치리예트/당근 리예트
베이스버터의 응용
사과 망고 처트니 소스
파프리카캐비어
루콜라피스타치오페스토
후무스의 응용
허브요거트
닭가슴살리예트
바삭한토핑
