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- 2026년 10월 08일
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가능매장 : 신세계강남점, 목동점, 여의도신영증권점
ISBN : 9791190732437 / 260쪽 190 x 257 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 김채영
Chapter 1. 식빵의 기초
기본 재료
기본 도구
식빵 틀의 종류
식빵 공정 순서
세 가지 식빵 성형 법
Chapter 2. 갓 구운 식빵의 매력, 기본 식빵 만들기
우유 식빵
건포도 식빵
옥수수 식빵
시나몬 식빵
크랜베리 식빵
씨앗 잡곡 식빵
모카 식빵
초코 식빵
Chapter 3. 창의적인 디자인과 맛의 트렌디한 식빵 만들기
앙버터 식빵
레드 벨벳 식빵
블루베리 요거트 식빵
인생 호텔 식빵
갈릭 버터 식빵
데니쉬 식빵
초코 마블 식빵
먹물 식빵
Chapter 4. 좋은 재료가 듬뿍, 건강 식빵 만들기
무화과 식빵
단호박 식빵
쑥 인절미 식빵
호두 마루 식빵
검은콩 식빵
올리브 식빵
흑미쌀 식빵
코코넛 식빵
Chapter 5. 다양한 제법을 이용한 식빵 만들기
[스트레이트 법] 생크림 식빵
[탕종 법] 녹차 식빵
[풀리쉬] 꿀 식빵
[묵은 반죽] 연유 식빵
[중종 법] 홍차 가나슈 식빵
[천연발효 종] 검은깨 식빵
Chapter 6. 식빵 맛있게 먹는 법
핸드메이드 잼과 스프레드
？ 딸기잼 만들기
？ 밀크티 잼 만들기
？ 메이플 월넛 크림치즈 만들기
？ 블루베리 크림치즈 만들기
？ 녹차 스프레드 만들기
？ 악마의 잼 누텔라 만들기
맛있는 샌드위치 레시피
？ 클럽 샌드위치 만들기
？ 카프리제 오픈 샌드위치 만들기
？ 일본식 달걀 샌드위치(타마고산도) 만들기
？ 닭가슴살 샌드위치 만들기
？ 불고기 샌드위치 만들기
？ 단호박 샌드위치 만들기
？ 참치 샌드위치 만들기
？ 딸기 샌드위치 만들기
