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뚝딱 한 그릇, 밥 맛있는 밥을 간편하게 즐기고 싶다면

장연정 저 | 리스컴 | 2021년 04월

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닫기 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있는 한 그릇 밥을 모았다. 익숙한 우리 음식부터 색다른 외국 음식까지, 든든한 한 끼부터 속이 확 풀리는 국밥, 도시락이나 간식으로 좋은 한입 밥까지 다양한 메뉴 76가지를 담았다 -MD추천-

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ISBN : 9791156162100 / 216쪽 188 x 245 (㎜)

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책 소개

반디앤루니스 리뷰

덮밥, 비빔밥, 솥밥…
뚝딱 만들어 맛있게 먹는 한 그릇 밥

바쁠 때는 시간이 없어 밥을 못 하고, 시간이 나면 모처럼 쉬고 싶어 만사가 귀찮다. 밀키트나 배달 음식을 이용하면 편하지만, 건강이 염려되고 비용도 만만치 않다. 뭐니 뭐니 해도 집밥이 최고다. 하지만 밥과 국, 반찬을 다 준비하려면 손이 많이 가 어렵고 번거롭게만 느껴진다. 식사를 간단하게 해결할 수 없을까?
맛있고 간단한 집밥이라면 한 그릇 밥이 딱이다. 만들기 쉽고 맛있고 영양도 풍부해 한 끼를 간편하게 해결할 수 있다. 이 책은 별다른 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있는 한 그릇 밥을 소개한다. 한식부터 외국 음식까지 메뉴가 다양해 매일매일 입맛대로 즐길 수 있다. 레시피가 쉽고, 밥 짓기 등 기본 조리법과 알찬 정보도 가득하다. 이 책 한 권이면 집밥이 간편해진다.

출판사 리뷰

익숙한 우리 음식부터 색다른 외국 음식까지 다양한 메뉴 덮밥, 볶음밥, 비빔밥, 솥밥 등 다양한 메뉴를 종류별로 담았다. 낙지오징어덮밥, 나물비빔밥 등 우리 음식은 물론 오야코동, 리소토 등 외국 음식도 소개한다. 매일매일 입맛대로 골라 먹을 수 있다. 혼밥은 물론 가족 별식, 홈파티, 도시락까지 메뉴가 다양해 혼밥은 물론 가족이나 친구와 즐기는 별식으로도 좋다. 리소토, 나시고렝 등의 외식 메뉴나 근사한 솥밥은 모임이 있을 때 내기 좋고, 간편한 한입 밥은 도시락으로 안성맞춤이다. 뚝딱 만들어 맛있게 먹는 쉬운 레시피 냉장고에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있는 레시피로, 누구나 부담 없이 만들어 먹을 수 있다. 여러 가지 재료가 들어가 맛과 영양도 풍부하다. 메뉴마다 놓치기 쉬운 조리 팁도 잊지 않았다. 한 그릇 밥에 곁들이면 좋은 국과 밑반찬 반찬이 필요 없는 한 그릇 밥이지만 국물, 피클 등과 함께 먹으면 더 맛있다. 달걀국, 콩나물국, 오이피클 등 한 그릇 밥에 어울리는 국 8가지와 밑반찬 12가지를 소개한다. 요리 초보를 위한 꼼꼼한 기본기 레슨 한 그릇 밥이 맛있으려면 밥이 맛있어야 한다. 밥 짓기 요령과 재료 계량법, 국물 내기 등 기본 조리법을 꼼꼼히 알려준다. 요리 초보도 실패 없이 맛있게 만들 수 있다. 푸드스타일리스트의 노하우가 담긴 SNS용 비주얼 요리 푸드스타일리스트의 레시피인 만큼 담음과 세팅이 돋보인다. 인스타그램 등 SNS에 열심이라면 놓칠 수 없는 비주얼 요리다. 맛과 모양을 더하는 고명, 도시락 싸기 아이디어 등도 알려준다.

저자 소개

감각적인 푸드 스타일링으로 방송, 잡지 등 다양한 분야에서 활동하고 있다. 대학에서 푸드 스타일링을 전공한 뒤 7년 동안 음식을 연구하고 돋보이게 하는 일에 빠져 살다가, 지금은 스튜디오 ‘장스타일’을 운영하며 대학교, 대한식문화연구원, 지역 농업기술 센터 등에서 그동안 쌓은 노하우를 전하고 있다.  

책 속에서

목차

프롤로그
요리의 기본, 계량법과 어림치
고슬고슬, 밥 맛있게 짓기
음식 맛 살리고 쓰임새 많은 기본 국물
밥에 곁들이면 맛있는 양념장
요리의 화룡점정, 고명
컵밥 & 도시락 싸기 아이디어

PART 1 덮밥

수란불고기덮밥
매콤 제육덮밥
해물커리덮밥
치킨마요덮밥
마파두부덮밥
데리야키쇠고기덮밥
돈가스덮밥
매콤 낙지오징어덮밥
크림크로켓덮밥
갈릭스테이크카레라이스
오야코동
차슈덮밥
새우튀김덮밥
버섯덮밥
회덮밥

PART 2 볶음밥

오므라이스
스팸김치볶음밥
쇠고기마늘볶음밥
아스파라거스베이컨볶음밥
닭가슴살나시고렝
새우볶음밥
쇠고기청경채볶음밥
치킨부리토
해물토마토리소토
구운 버섯 크림리소트
깍두기볶음밥
부추달걀볶음밥
채소볶음밥
게맛살볶음밥

PART 3 비빔밥

나물비빔밥
갈빗살채소비빔밥
열무강된장비빔밥
견과류새싹비빔밥
전주비빔밥
해초비빔밥
삽겹살콩나물비빔밥
두부달래간장비빔밥
무생채비빔밥
명란비빔밥
봄나물비빔밥
멍게비빔밥
오이지비빔밥

PART 4 한입 밥

우엉주먹밥
매운 잔멸치호두주먹밥
채소컵밥
마약김밥
샐러드김밥
채소크로켓밥
양배추쌈밥
묵은지말이밥
유부초밥
연어초밥
연어마요컵밥

PART 5 영양솥밥

콩나물솥밥
단호박영양밥
굴무밥
문어톳솥밥
곤드레밥
날치알밥
차돌박이솥밥
해물영양밥
뿌리채소솥밥
모둠버섯밥
시래기솥밥과 강된장

PART 6 국밥

시래기국밥
매콤 굴국밥
육개장국밥
콩나물국밥
김칫국밥
황태국밥
닭곰탕

PART 7 곁들이면 좋은 국과 밑반찬

국
김칫국
얼큰콩나물국
시금치된장국
미소된장국
쇠고기뭇국
달걀국
미역오이냉국
콩나물냉국

밑반찬
배추겉절이
오이겉절이
부추겉절이
오이피클
무피클
양배추피클
고추간장장아찌
새송이버섯간장장아찌
셀러리간장장아찌
연근간장장아찌
우엉고추장장아찌
깻잎된장장아찌

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