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모두의 솥밥

김희종 저 | 맛있는책방 | 2020년 05월

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닫기 마니아의 취향을 모두의 취향으로!! 모두의 레시피 두 번째 편은 '솥밥' 이다. 하얗게 피어오르는 김, 탱글탱글한 쌀알, 거기에 구수하게 잘 눌은 밥까지… 잘 지은 맛있는 솥밥에 대한 추억은 누구나 가지고 있을 거예요. 버튼 하나만 누르면 금세 밥이 되는 요즘, 조금은 불편하고 섬세한 주의가 요구되는 솥밥을 그럼에도 짓는다는 건, 어린 시절 그 추억의 맛을 못 잊어서일까요? 솥밥의 매력에 빠지다. -MD 추천-

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ISBN : 9791196978747 / 168쪽 150 x 212 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

  • 저자 : 김희종
저자 : 박누리
종로구 통인동 골목 안, 따뜻한 집밥처럼 편안하게 즐길 수 있는 이탈리안 레스토랑 '갈리나데이지'의 오너 셰프입니다. 다들 데이지 셰프라 부르곤 하지요! 이태원 근처 레스토랑에서 요리를 배우던 시절에 즐겨 먹던 베트남 음식, 태국 음식의 고수 맛을 못 잊어 방콕과 치앙마이에서 태국 요리를 배워오고, 최근 태국 음식 전문점 소이마오에서 고수가 듬뿍 들어간 이탈리안 음식으로 콜라보 팝업 레스토랑까지 연 그녀는 자칭, 타칭 고수 마니아로 소문이 자자합니다. 미식 여행을 하며 아이디어를 얻고 평소 고수를 즐겨 먹으며 다양한 레시피에 접목하고 여러 맛집들을 찾아다니며 고수 요리에 흠뻑 빠져 있습니다. 이탈리아 가정식 요리를 만들다 보니 무겁지 않은 재료, 주변에서 흔하게 볼 수 있는 우리 식재료를 활용해 누구나 먹어도 푸근하고 따뜻한 요리를 만들어내죠. 그래서 그녀의 요리는 생각보다 무척 만들기 쉬워요. 이번 <모두의 고수> 편에서 그녀의 정감 어린 레시피를 만나볼 수 있으니 기대하세요!

목차

1. 채소로 만든 솥밥

시래기두부솥밥
김치프라이팬밥
버섯병조림연근솥밥
무말랭이솥밥
고사리솥밥
밤솥밥
모둠버섯솥밥
생들깨우엉밥
건나물채소솥밥
초당옥수수솥밥
토마토솥밥
율무솥밥
죽순솥밥

2. 해산물로 만든 솥밥

해산물프라이팬밥
아스파라거스관자솥밥
삼치레몬소금솥밥
전갱이솥밥
냉이낙지솥밥
멸치솥밥
바지락솥밥
문어솥밥
연어솥밥
미나리멍게솥밥

3. 김희종의 맛있는 밥

콩비지덮밥
문어장비빔밥
고등어들기름비빔밥
장아찌비빔밥
구운호두레몬된장주먹밥
가지라구덮밥
명란브로콜리밥
청양고추된장크림닭고기덮밥
엄마의 카레라이스
봄채소밥
들깨시래기덮밥
3종 주먹밥

4. 김희종의 맛있는 국물

채소국밥
우엉들깨탕
견과류된장찌개
채소된장국
낙지얼큰탕
카레어묵탕

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