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가능매장 : 신세계강남점, 롯데스타시티점
ISBN : 9788963246871 / 360쪽 152 x 223 (㎜) / 양장본
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출판사 리뷰
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- 저자 : 장명수
머리말
I. 전라감영 시대
1. 전라 감사와 음식 통치
2. 감영에 딸린 관료와 성 안팎 음식
3. 성 안팎 사람들의 음식
II. 식민지근대화 시대
4. 지주의 밥상
5. 일본 요정
6. 조선 요릿집
7. 청요릿집
III. 요정과 다방 시대
8. 조선 요정
9. 다방
IV. 한정식 형성 시대
10. 콩나물국밥
11. 비빔밥
12. 한정식
13. 전주 음식문화 계보
14. 전라도와 경상도 맛
15. 지켜야 할 전주의 맛
미주
그림 출처
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