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위대한 요리장 110인의 인물로 본 세계음식문화

김광오 저 | 교문사 | 2020년 04월

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ISBN : 9788936319236 / 432쪽 152 x 223 (㎜)

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책 소개

출판사 리뷰

저자 소개

신성대학교 호텔외식조리과 교수 


 

목차

1 역대 요리의 명인 20인
2 근대 요리의 거장 16인
3 현대 요리의 거장 46인
4 기타 유명한 미식가와 요리 전문가 21인

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