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ISBN : 9788994941110 / 212쪽 210 x 250 (㎜)
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반디앤루니스 리뷰
디자인케이크 수업 커리큘럼을 직접 만들고 수업하면서, 다양한 시행착오를 통해 깨달았던 케이크 데코레이션에 대한 모든 노하우들을 담았다. 다른 베이킹에서도 마찬가지지만 디자인케이크를 만드는 과정은 체력적으로도 참 고되고, 원하는 완벽한 디자인을 담기까지 수많은 연습도 필요하다. 자꾸 부딪혀봐야 어떻게 케이크 디자인을 해야 할지 계획이 서고, 자신만의 노하우가 쌓여간다.
출판사 리뷰
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- 구분 : 저서
- 이름 : 홍희정
- 국적 : 대한민국
- 직업 :
- 분류 : 예술/취미 저자
- 인기지수 [5]
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- [최근저서]전체보기
- 스윗헤르츠의 디자인케이크
part 1 준비하기
lesson 1. 기본 도구와 재료
lesson 2. 작업 전 미리 알아두기
part 2 케이크 레시피
lesson 1. 딸기 케이크
lesson 2. 초코바나나 케이크
lesson 3. 당근케이크
part 3 데코레이션 크림 레시피
lesson 1. 생크림
lesson 2. 크림치즈
lesson 3. 버터크림
part 4 조색 & 배색
lesson 1. 조색
lesson 2. 배색
part 5 아이싱 테크닉
lesson 1. 원형 아이싱
lesson 2. 하트 아이싱
lesson 3. 질감표현 아이싱
lesson 4. 모양깍지 아이싱
lesson 5. 믹스컬러 아이싱
