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2019/8 종합 67위 | 2019/9 가정/생활/요리 2위 | 현재 종합 68위 | 현재 가정/생활/요리 61위 | Top100 : 2주

출판사 리뷰

■ <제철 재료를 가득 담은 사계절 베이킹> 특징 베이킹에 제철 재료를 담았습니다 봄 딸기, 여름 감자, 가을 사과, 겨울 귤 등 제철 재료를 듬뿍 넣은 베이킹 레시피를 소개합니다. 계절의 생생함을 담기 위해 1년에 걸쳐 책을 만들었습니다. 메뉴를 다양하게 구성했습니다 선물하기 좋은 케이크와 타르트, 가볍게 만들 수 있는 쿠키와 구움과자, 한 번쯤 배워보고 싶었던 마카롱과 다쿠와즈, 노오븐 디저트인 젤리와 푸딩, 제과점에서 보던 몽블랑, 구겔호프, 까눌레 등 다양한 품목을 선보입니다. 저자만의 베이킹 노하우를 공개합니다 사계절 케이크 가게이자 클래스를 함께 열고 있는 김포 ‘그리고 케이크’의 노하우를 꼼꼼하게 실었습니다. 제철 재료를 약간의 부재료나 장식으로만 사용하는 것이 아닌 주인공으로 활용해 계절의 풍미를 가득 담아냅니다. 봄, 여름, 가을, 겨울 에세이를 만날 수 있습니다 텃밭에서 수확한 날의 추억, 무더운 여름날 오븐과의 싸웠던 이야기, 눈 내리는 날의 기억까지, 계절과 함께한 베이킹 개발 스토리를 에세이로 녹여냈습니다. 흘러가는 계절을 조금 더 낭만적으로 느껴보세요.

002\t프롤로그\t
열두 달 내내 행복을 구워냅니다

238\t부록
Q&A / 신선한 제철 재료 만나기 / 베이킹 용어 사전

244\t인덱스
가나다순 / 품목별

공부하기
010\t이 책에서 사용한 재료를 소개합니다
014 \t이 책에서 사용한 도구를 소개합니다
018\t베이킹 기본 테크닉을 배워볼까요?

봄
028\t금귤 치즈바
032\t녹차 구겔호프
036\t딸기 생크림케이크
042\t베리 티라미수
046\t쑥 카스텔라
050\t보리 팬케이크
056\t달래 파운드케이크
060\t산딸기 크렘당쥬
064\t청견 화이트 브라우니
068\t산딸기 마카롱

074\tand essay_ 봄 이야기


여름
078\t블루베리 타르트
084\t감자스콘
088\t옥수수쿠키
092\t복숭아 생크림케이크
098\t감자케이크
104\t애호박 파운드케이크
108\t깻잎시폰
112\t메론롤
118\t미숫가루 케이크
124\t청포도 샌드
128\t토마토 바질판나코타
132\t과일 와인젤리

134\tand essay_ 여름 이야기

가을
138\t사과파이
144\t사과 파운드케이크
148\t밤 피낭시에
152\t무화과 프레지에
158\t햅쌀푸딩
162\t단호박파이
168\t당근케이크
172\t자색고구마 몽블랑
178\t새우키쉬
182\t흑임자쿠키
186\t잣 비스코티
190\t메이플 까눌레

194\tand essay_ 가을 이야기

겨울
198\t감귤 크레이프
202\t부럼볼
206\t유자 마들렌
210\t곶감 다쿠와즈
214\t생강쿠키
218\t우엉쿠키
222\t군고구마 타르트
226\t팥 테린느
230\t딸기숲

236\tand essay_ 겨울 이야기