출고예상일 안내
주문하신 상품이 한국에서 현지 배송을 위한 출고단계가 이루어질 것으로 예상되는 날짜입니다. 상품을 준비하는 과정에서 내부적인 사정으로 인해 출고예상일에 다소 오차가 생길 수 있습니다.
여러 상품(예약상품포함)을 함께 주문하신 경우 출고예상일이 가장 늦은 날짜에 맞춰 함께 배송됩니다.
- 정가
- $30.00
- 판매가
-
$16.50
(45%↓)
- 적립금
- $0.33 (2%P)
- 출고예상일
- 2026년 10월 08일
평점 - · 리뷰 0
가능매장 : 신세계강남점, 롯데스타시티점
ISBN : 9791188602216 / 304쪽 174 x 225 (㎜)
이 상품에 궁금하신점이 있으세요? 1:1상담문의
아래의 도서와 구매하시면 이 도서들의 적립금을 즉시적용해 드립니다.
-
-
댄 왕
-
박소령
-
가제노타미
- 21,600
- 19,800
- 18,000
- 17,100
출판사 리뷰
-
- 저자 : 구본자, 정봉원, 신석호 외
제1장 크래프트 맥주의 기초지식
제1절 맥주에 대한 기초지식
1. 맥주의 탄생
2. 독일 맥주의 태동
3. 영국 에일 맥주와 펍 문화
4. 체코 맥주 필스너 우르켈
5. 벨기에 맥주 문화
6. 미국 맥주
7. 아시아 맥주들
8. 한국 맥주의 발자취
제2절 크래프트 맥주
1. 크래프트 맥주의 개요
2. 상면발효와 하면발효
3. 크래프트 맥주 발효 과정의 용어
제2장 크래프트 맥주의 재료
제1절 맥아 몰트의 세계
1. 맥아 몰트의 개요
2. 맥아 몰트의 종류
3. 맥아 몰트의 색과 맥주의 색
제2절 홉의 세계
1. 홉의 개요
2. 홉의 종류
제3절 효모의 세계
1. 효모의 개요
2. 맥주의 효모
제4절 물의 세계
1. 물의 세계적 분포
2. 물의 성분
3. 맥주의 스타일과 물
제3장 크래프트 맥주의 장비
제1절 홈브루잉
1. 브루잉의 개요
2. 홈브루잉 장비
제2절 세척과 소독
제4장 크래프트 맥주의 양조 순서
제1절 크래프트 맥주의 발효 과정
1. 발효 과정
2. 알코올 도수 계산 방법
제2절 크래프트 맥주 양조하기
1. 액상 몰트로 양조하기
2. 드라이 몰트로 양조하기
3. 전곡물로 양조하기
제5장 크래프트 맥주의 관능평가
제1절 크래프트 맥주의 관능평가
1. 시각
2. 후각(향)
3. 미각
4. 촉감
5. 맥주의 맛 테이스팅
제6장 크래프트 맥주 전문점 창업 프로세스
제1절 크래프트 맥주 전문점 창업계획
1. 창업의 4요소
2. 크래프트 맥주 상권에 따른 입지 선정
제2절 마케팅 계획
1. 경쟁전략 프로세스
2. 크래프트 맥주 촉진 수단
제3절 인적 자원 관리
1. 채용 관리
2. 임금 관리
제4절 메뉴 전략
1. 메뉴의 개요
2. 효율적인 메뉴 전략
3. 크래프트 맥주와 음식 궁합
부록 소규모 주류제조자를 위한 가이드북
1. 소규모 주류란
2. 소규모 주류제조면허 취득절차
3. 제조관리
4. 판매관리
5. 세무신고 및 식약처 의무사항 안내
참고문헌
찾아보기
