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ISBN : 8975551512 / 344쪽 210 x 297 (㎜)
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출판사 리뷰
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- 저자 : 이진수
목차
머리말
1 차의 역사
차문화의 변천사
'차'차의 출현과 변천
육우와『다경』
2 차나무
차나무의 식물학적 특징
차나무의 생육환경
차나무의 육종
3 중국차의 분류
생산지에 따른 분류
제차방법에 따른 분류
발효정도에 따른 분류
채차시기에 따른 분류
4 중국의 명차
서호용정차 / 동정벽리춘 / 안길백차 / 황산모봉 / 육안과편 / 백호은침 / 백목단 / 군산은침 / 곽산황아 / 대홍포 / 육계 / 철관음 / 황금계 / 봉황단층 / 송종 노차왕 / 대만 오룡차 / 백호오룡 / 보이차 / 칠자병차 / 천량차 / 육보차 / 기문홍차 / 정산소종 / 홍쇄차
5 다구
다구의 변천과 발전
다구의 종류
6 차우리기와 차예
차 우릴 때 중요한 요소
유리잔에 녹차 우리기
개원배에 오룡차 우리기
자사호에 보이차 우리기
차예
7 품평
품평의 목적
품평실의 환경
품평 도구
품평용 물
품평원의 자질
품평의 순서와 방법
품평의 실제
8 현대의 차문화
근대의 차문화
현대의 차문화
부록 소수민족의 차
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