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출판사 리뷰

무조건 따라 하면 누구나 텃밭 채소를 기를 수 있다! 토마토, 고추, 가지, 오이, 상추 등등 39가지 채소와 9가지 버섯 재배법 소개! 현대의 도시인들이 여행을 떠나는 가장 큰 이유는 아마도 힐링이다. 그리고 그것을 위한 여행의 목적지는 드넓은 바다나 자연을 경험할 수 있는 곳을 선택한다. 자연이 지친 현대인들의 몸과 마음을 치유해준다는 것에는 모두가 공감할 것이다. 그렇다면 자연을 좀 더 쉽게 그리고 더 많이 접할 수 있는 방법은 없을까? 이럴 때 쉽게 자연과 가까워질 수 있는 방법 중 하나가 바로 주말농장과 같은 작은 텃밭을 가꾸는 일이다. 텃밭을 가꿈으로써 싱싱한 채소라는 건강한 먹거리도 제공받을 수 있을 뿐만 아니라, 육체적 움직임이 부족한 도시인들은 건전하고 적당한 육체노동으로 여가시간을 채울 수 있다. 또한 그 과정에서 심신이 치유되고, 가족과 함께하는 경우에는 서로를 더욱 이해할 수 있는 소통의 기회도 얻을 수 있다. 그뿐이랴. 아이들에게는 텃밭이 자연스럽게 자연을 체험할 수 있는 학습의 장이 되므로 그야말로 일석다조(一石多鳥)가 아닐까! 이 책 『무조건 따라 하면 되는 텃밭 채소 기르기 백과』는 독자들을 이러한 삶으로 이끄는 길잡이가 되어 줄 것이다. 이 책에는 채소의 효능과 역할 등 채소의 기본적인 지식부터 각 가정의 식탁에 자주 오르는 고추, 가지, 감자, 오이, 상추, 배추, 고구마, 토마토 등등 39가지 작물들의 재배법이 소개되어 있다. 밭 만드는 법부터 좋은 모종 고르는 법, 아주심기(정식), 순지르기, 거름주기, 수확과 저장, 재배 포인트, 병충해 방제까지 텃밭 채소 재배를 위한 모든 것이 소개되어 있다. 그리고 이렇게 내 손으로 직접 길러 먹는 채소에는 어떤 영양소가 들어 있는지도 알 수 있는 ‘Tip’을 추가로 구성함으로써, 앞으로 재배할 작물을 선택하는 데에도 참고가 될 것이다. 뿐만 아니라 약용·식용으로 사용되는 느타리버섯, 표고버섯 등 9가지 버섯들의 재배법을 소개하여 각 가정에서도 쉽게 이용할 수 있도록 하였다. 부제에도 있듯이 ‘무조건 따라 하면’ 누구나 텃밭 농사를 손쉽게 지을 수 있도록 구성된 만큼, 이 책이 업무에 지친 도시인들, 은퇴 후 제2의 인생을 준비하는 분들, 농부를 꿈꾸는 초보 농부들, 또는 아파트 베란다에 작은 텃밭을 만들고자 하는 주부들 등 모든 분들의 멋진 삶에 주춧돌이 되기를 바란다.

책머리에

제1장 채소와 건강
1. 채소의 효능
2. 채소의 역할
3. 채소의 분류
4. 채소의 특성
5. 채소의 번식과 일생

제2장 채소 재배 환경
1. 햇빛
2. 온도
3. 흙
4. 물
5. 비료
6. 농약
7. 식물의 병

제3장 재배 장소별 기본 관리
1. 땅에서 키우기
밭 만들기│거름주기│씨뿌리기│모종 키우기│아주심기│물 주기
2. 베란다 수경 재배
재배기 설치하기│씨앗 심기│모종 심기│양액 주기│솎아 내기
3. 옥상 텃밭
옥상 텃밭 만들기│토양 채우기│식물 심기│옥상 텃밭 관리│옥상 텃밭의 세 가지 유형

제4장 텃밭 농사 준비
1. 어디에, 무엇을 심을 것인가
2. 텃밭 농사 1년 계획
3. 농기구와 농자재
4. 수확과 보관

제5장 작물별 재배 방법
1. 토마토 / 2. 고추 / 3. 가지 / 4. 감자 / 5. 오이 / 6. 호박 / 7. 수박 / 8. 참외 / 9. 딸기 / 10. 상추 / 11. 쑥갓 / 12. 엔디브 / 13. 쌈채소류 / 14. 잎들깨 / 15. 시금치 / 16. 비트 / 17. 근대 / 18. 미나리 / 19. 당근 / 20. 무 / 21. 배추 / 22. 갓 / 23. 순무 / 24. 양배추 / 25. 케일 / 26. 파 / 27. 쪽파 / 28. 마늘 / 29. 부추 / 30. 생강 / 31. 아욱 / 32. 토란 / 33. 더덕 / 34. 도라지 / 35. 고구마 / 36. 옥수수 / 37. 콩 / 38. 완두 / 39. 새싹채소

제6장 가정에서 버섯 키우기
1. 느타리버섯 봉지 재배
2. 느타리버섯 병 재배
3. 느타리버섯 단목(원목) 재배
4. 노루궁뎅이버섯 봉지·병 재배
5. 표고버섯 봉지 재배
6. 표고버섯 원목 재배
7. 영지버섯 원목 재배
8. 녹각영지버섯 병 재배
9. 상황버섯 원목 재배

용어해설