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Jewels of the Palace <대장금의 궁중상차림> 영문
시리즈 : 한식문화총서 [6]
Korean Food Promotion Institute 저 | 한림 | 2018년 01월
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ISBN : 9781565914889 / 168쪽 / 420g / 258 x 190 (㎜)
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- [시리즈] 한식문화총서 [6]
출판사 리뷰
This book introduces 70 recipes from Korean royal cuisine, as well as many stories and philosophies of Joseon. The recipes are easy to follow – even by foreigners who may not have access to all the ingredients available in Korea. The recipes are fully illustrated with modern food-styling techniques.
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- 저자 : Korean Food Promotion Institute
Preface
Contents
Introduction to Daejanggeum \"Jewel in the Palace\"
1 Who makes royal cuisine?
2 How to serve royal cuisine?
3 What is the meaning of royal cuisine?
4 How was royal cuisine passed down?
