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140쪽 170 x 240 (㎜)
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반디앤루니스 리뷰
매거진 <B>는 제이오에이치의 관점으로 찾아낸 전 세계의 균형 잡힌 브랜드를 매월 하나씩 소개하는 광고 없는 월간지입니다. 새로운 비즈니스를 구상하는 브랜드 관계자부터 브랜드에 대한 감각을 익히고 싶어 하는 이들까지, 브랜드에 관심을 가진 모두를 위해 만드는 진지하지만 읽기 쉬운 잡지입니다.
출판사 리뷰
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- 저자 : 편집부
02 Intro
08 Editor’s Letter
12 Headline
주요 시기별 〈미쉐린 가이드〉 관련 이슈에 대한 세계 언론의 보도
14 Feed
인스타그램에서 발견한 미쉐린 스타 레스토랑들
16 Opinion
미식 비평가 프랑크 피네라바루
20 A Table at Le Grand Vefour
오트 퀴진의 정수를 보여주는 프렌치 레스토랑 르 그랑 베푸르
30 A Table at Nakamura
종합예술로서 요리를 보여주는 가이세키레스토랑 나카무라
40 Special Journey
미쉐린 스타 셰프들의 시그너처 요리로 꾸며본 특별한 테이스팅 메뉴
44 Opinion
미쉐린 스타 셰프 팀 라우에
48 Trends of the Decade
여섯 가지 키워드로 짚어본 최근 10년간의 미식계 트렌드
60 Counter-scene
미식의 저변이 넓어지면서 생겨난 다양한 관점의 비즈니스
70 Opinion
이마트 라이프스타일 크리에이티브 디렉터 김범수
74 A Moveable Feast
음식으로 기억하는 여행지들
84 Second Thoughts
온·오프라인에서 다양하게 확장되고 있는 레스토랑 평가 매체들
90 A New Gourmet Route
4명의 푸디가 말하는 새로운 미식 탐험 루트
104 Brand Story
미쉐린의 탄생과 역사
112 Guide
〈미쉐린 가이드〉 활용 매뉴얼
116 Inspectors
미쉐린의 숨은 주인공인 평가원
120 Origin
미쉐린 타이어와 비벤덤 캐릭터 스토리
122 Inside Job
가이드를 만드는 내부 인사들의 목소리
124 Ups and Downs
미쉐린의 별을 둘러싼 화제와 가십들
126 Figures
〈미쉐린 가이드〉의 규모와 영향력을 보여주는 숫자들
128 Outro
