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맛있게 뚝딱! 무 집밥에 어울리는 건강 기본 반찬 & 요리 레시피

시리즈 : 맛있게 뚝딱! 시리즈 [7]

이시하라 유미, 마키노 나오코 저 | 황지희 역 | 넥서스BOOKS | 2016년 08월

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이책의 구판 정보

무 - 몸에 좋은 아삭아삭 7 이시하라 유미. 마키노 나오코 저 | 넥서스북스 | 2009년 09월 [품절]

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ISBN : 9791157528516 / 114쪽 146 x 150 (㎜)

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책 소개

반디앤루니스 리뷰

기본 밥반찬부터 만능 소스까지
누구나 쉽게 채소 하나로 뚝딱!

 
 
건강에 좋고 쉽게 구할 수 있는 값싼 채소로 기본 밥반찬부터 아이들을 위한 특별한 간식, 남편을 위한 술안주까지 다채로운 요리를 만들 수 있는 레시피를 담았다. 한 가지 채소만 사용해서 만드는 초간단 요리부터 한 번 만들어 두면 다양하게 활용할 수 있는 건강 만능 소스&저장 식품 만드는 법까지 채소를 활용해 만들 수 있는 거의 모든 요리법을 담았다. 『맛있게 뚝딱!』 시리즈는  총 7권으로, 양파, 양배추, 당근, 토마토, 브로콜리, 생강·파, 무가 있다.

출판사 리뷰

저자 소개

1948년 일본 나가사키시에서 태어나 나가사키 대학 의학부에서 혈액내과를 전공하고 동 대학원 의학연구과 박사과정을 수료했다. 난치병 치료에 식이요법을 도입한 스위스의 빌햐벤나 병원과 세계적인 장수마을 코카서스 지방에 연수를 다녀왔으며, 모스크바 단식 치료병원에서도 연수를 받았다. 당근 주스 단식을 실천하고 건강증진을 목적으로 한 요양소를 이즈(伊豆)에 개설했다. 니혼TV의 <오모이키리 TV>를 비롯한 건강 프로그램에서 알기 쉽게 의학적 설명을 해 주는 의사로 정평이 나 있다. 현재는 이시하라 클리닉을 설립 운영하며, 한의학과 식사요법 지도를 통한 치료를 실시하고 있다. 지은 책으로 <가벼운 단식 다이어트>, <병은 냉증에서 온다>, <암은 혈액으로 치료한다>, <혈액을 맑게하는 건강혁명> 등이 있다.

studio coo에서 영양관리를 맡고 있는 요리연구가이자 다이어트 코디네이터. 일본 죠시영양대학을 졸업한 뒤 잡지와 신문, TV와 같은 매체를 통해 생활습관병 예방과 다이어트를 위한 영양지도를 하며 장을 건강하게 하는 레시피를 소개해왔다. 요리 교실을 열어 만들기 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 건강 메뉴를 가르치는 등 여러 방면에서 활동 중이다. 저서로는 ≪장을 건강하게 하는 식생활≫ ≪1일 1500kcal 즐겁게 살 빼는 식사≫ ≪수분 디톡스 다이어트≫, 공저로는 ≪몸에 좋은 아삭아삭 생강 파≫ ≪몸에 좋은 아삭아삭 브로콜리≫ 등이 있다.


 

목차

목차
Part 1 무의 영양을 100% 그대로먹는다
Part 2 무를 남김없이 먹는다
Part 3 무가 들어가 더욱 특별하다
Part 4 무즙으로 건겅과 맛을 모두 살린다
Part 5 한번만들어 두고두고 먹는다
Part 6 무말랭이의 색다른 변신을즐긴다
부록

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